熟人见面，最常挂在嘴边的是“您吃了吗？”。我办公的大楼，有2、3个相稔的保安，他们很友善，进进出出，我一天至少要回应56次“食咗没？”，粤语版的“吃了吗？”。最近，大家在家吃饭居多，正好和大家侃一侃诸如“为什么要吃饭”，“为什么要吃蔬菜”，“什么样的食用油最有益健康”，“喝热茶好不好”之类貌似简单，人人都自以为知道，但其实内里大有乾坤的话题。
为什么要吃主食（淀粉）？
根据现代营养学，人体每天饮食应包括：淀粉（主食）、蛋白质、脂肪、矿物质（如钙、镁和其他微量元素）和膳食纤维。
淀粉类食品大米、条、馒头、面包等称之为主食，因为其主要功能是为人体提供足够的能量。它们的主要成份都是淀粉，进食后通过消化系统分解成葡萄糖。葡萄糖的化学式是C6H12O6，它与呼进的氧气结合，经体内一系列生物催化剂（酶）和辅酶（NAD）等的作用，呼出二氧化碳（CO2）和水（H2O）。在此过程中，葡萄糖上储高能量的12个H另栖别枝与氧（O）结合，摇身一变成为水分子中低能量的H，由此释放出人体所需的能量。
这个现象与汽油的燃烧相埒，只是体内能量转化的过程温和得多，效率（98）也高得多。这就是一日要三餐，人须臾不可离开空气的原因。缺氧几分钟后，大脑和心脏没有能量，无法维持正常功能，如同“断电”，生命危危乎殆矣。
以现代营养学的观点审视之，“食不厌精”是个讨厌的习惯，精加工的淀粉类食品如精制面粉、白饭、薯条属于高GI（升糖指数），进入体内后迅速提升血糖水平，长期以住人容易患糖尿病。每天最好代之以低或中GI的食品，如山药、全麦谷物、小米、糙米等。
我们的身体还需要什么？
蛋白质
大豆、鸡蛋和各种肉类贡献人体蛋白质之大部分。一般将哺乳类肉，如猪、牛、羊定为红肉，因其富含血红素铁，鸡肉、鱼肉归作白肉。这样分类委实太粗率了些，例如鸡腿和...
（全文）明日清明，多饮二茶，做好三养，坚持四防，。。。“万物生长此时，皆清洁而明净，故谓之清明。”4月4日，就是清明了。清明，不仅是二十四节气之一，还是我国民间重要的传统节日。有些地方，将清明节，又称为“寒食节”……
药补不如食补，收好这张“食补表”！选对食。。。人吃五谷杂粮，生病之事十之八九！俗话常说，是药三分毒！堂主总想找到一些纯天然有机的良方，你大概要问堂主是不是没睡醒？哎，你还别不信！黄瓜不单……
小时候超级喜欢吃的椰汁龟苓膏原来是这样制。。。龟苓膏具有滋阴润燥，降火除烦，清利湿热，养颜护肤等多种功效。其制作非常简单，用现成的龟苓膏粉和适量的清水，就能做出爽滑又Q弹的龟苓膏记得小时候，一到夏天，妈妈经常会煮这个给我们……
爱吃鸡的注意了！不要嫌弃此部位恶心，有大。。。首先感谢美丽，帅气的你打开此文，希望大家一起交流饮食、养生保健等方面的知识，让生活更美好。鸡是国人餐桌上的重要食材，我们在买鸡宰杀的时候往往把很贵重的一个器官给丢掉了，有的人嫌……
纯牛奶什么时候喝最好？走进“点点健康俱乐部”，每天健康一点点每天喝纯牛奶对调理身体健康会有很好的效果，不管小孩子还是成年人或者是中老年群体，喝纯牛奶都是非常健康的饮食习惯，如果坚持喝纯牛奶，身……
芦笋与竹笋的药用价值芦笋，又叫龙须菜、露笋，因其形状如春笋而得名。它风味鲜美可口，能增进食欲，帮助消化。芦笋被西方人誉为“十大名菜之一”，是种高档而名贵的蔬菜，营养学家和素食界人士均认为它是健康、……
食物与寿命息息相关，想要活得长，健康饮食。。。熟人见面，最常挂在嘴边的是“您吃了吗？”。我办公的大楼，有2、3个相稔的保安，他们很友善，进进出出，我一天至少要回应56次“食咗没？”，粤语版的“吃了吗？”。最近，大家在家吃饭……
过节时间长，温补养颜吧？做这3个桂圆美食，。。。桂圆，又称龙眼肉，因其种圆黑光泽，种脐突起呈白色，特别像传说中“龙”的眼睛，因而得名。新鲜的龙眼肉，其质极嫩，汁多甜蜜，美味可口，实为其他果品所不及。鲜龙眼烘成干果后即成……
生活饮食营养基本知识我在这里跟大家分享一下营养素的种类和营功能两方面生活饮食营养基本知识。（1）营养素的种类。人体需要的营养素有七大类：蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、矿物质、水和膳食纤维……
知道红豆的你，也知道赤小豆吗？虽有一字之。。。有一种食物叫做红豆薏仁粥，肯定很多人都喝过，对于去除身体内的湿气是很有帮助的。很多减肥或者祛痘的女性会把红豆薏仁水作为自己常喝的一种饮料，而且也广受很多养生人士的喜欢。红……
保健十四点保健十四点晨起一杯水，到老不后悔。常吃一点蒜，消毒又保健。多食一点醋，不用上药铺。多吃一点姜，益寿保安康。每天一只果，老汉赛小伙。乱吃一顿伤……
这4种常见水果，竟含有大量寄生虫，不宜空腹。。。水果一直是我们喜欢的健康食物，一般来说水果不光是美味，它还富含很多身体所需的营养物质和微量元素，多吃水果可是对身体健康非常有益的，家长们也喜欢给自己的孩子经常买点水果吃。……
