莲子，作为睡莲的干燥成熟种子，分布于我国南北方各省，不仅具有补脾止泻，益肾涩精的功效，还能够安心养神，睡眠不好的人也可以多多食用。在许多从古代流传下来的药书中，都有关于莲子治病痛的相关记载，都称其极有良效，这也是为何许多医生建议人多吃莲子的原因。
　　莲子价值极高，但却有很多人害怕它的涩味，总觉得吃起来味道苦涩，不便食用。为了解决朋友们这个问题，今天小编就来给大家介绍一种关于莲子的汤羹，将红枣加入莲子中一起烹饪，做出来的汤羹特别养人，能清热去火养肠胃，口味还非常不错。读者朋友们若是想去火安神，那就跟着小编下面分享的步骤学一学吧。
　　【名称】红枣银耳莲子羹
　　【所需食材】银耳，莲子，红枣，冰糖，枸杞。
　　【方法及步骤】
　　1、首先将准备好的银耳和莲子放入清水中提前泡发，注意银耳泡发的时间一定要在两个小时以上，这样泡的才更软，吃起来口感也会更好。
　　2、银耳泡好之后，将其放入碗中，用手撕掉银耳蒂，再将银耳撕成小碎状。注意尽量撕得碎一点，银耳越碎，出胶效果越好。
　　3、下一步将莲子和银耳再一次清洗干净，然后和适量的冰糖一起放入电压力锅。放好之后往电压力锅中加入适量的水，水量可以跟随个人需要添加。加好水之后，将银耳和莲子一起压五十分钟左右。
　　注意此时红枣不要放进去，放的太早，红枣会煮糊。
　　4、五十分钟过后，等压力锅排好气就将盖打开，此时可以先尝一尝甜度，如果不够甜，可以往里面再加入一点冰糖。接下来往里面加入适量的红枣，然后再次熬制，时间控制在半个小时就可以了。
　　5、熬制好后打开盖子，往里面放入适量的枸杞，再将其搅拌均匀就可以开吃了。
　　银耳羹刚熬好的时候胶质不够明显，此时不要着急，过半个小时之后胶质自然就会明显起来。
　　【温馨提示】
　　1、用凉水泡银耳和莲子就可以了，没有必要用热水。
　　2、如果时间有多的朋友，也可以不用高压锅，而选用瓷锅，再用小火慢炖，这样做出来的汤羹味道会更好。注意最好不要选用铁锅，避免铁离子与食材的成分发生化学反应而影响疗效。
　　3、最好不要空腹喝银耳汤，这样会有损肠胃健康，可以在饭后适量饮用一点。
　　红枣能补气补血，美容养颜，莲子又能安神润肺去火，两者合在一起，具有特别好的保健治疗的功效。在制作的过程中，读者朋友们一定要按照小编分享的方法来，这样才能将莲子和红枣的营养功能都得到最大发挥，也能让人体吸收到更多的营养物质。想要补脾安神的朋友，就赶紧收藏保存转发起来，用这两种简单的原材料做一道营养价值极高的汤羹吧！

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