茄子洗净，切成两半，将切好的茄子放入蒸屉里面，大火蒸熟，约10分钟，蒸好的茄子晾凉，手撕成条状，碗中加蒜末、葱花、生抽1大勺、醋、油泼辣子、少许盐混合均匀，再淋一点香油，拌匀，将做好的酱汁浇在茄子上，两半茄子就做好了。
　　家常凉拌茄子做法
　　原料：
　　茄子1根，盐1勺，醋1勺，酱油1勺，蒜末适量
　　凉拌茄子的做法：
　　1。茄子1根洗干净，切成两半。
　　2。将切好的茄子放入蒸屉里面，大火蒸熟，约10分钟。
　　3。蒸好的茄子晾凉，手撕成条状。
　　4。碗中加蒜末、葱花、生抽1大勺、醋、油泼辣子、少许盐混合均匀，再淋一点香油，拌匀。
　　5。将做好的酱汁浇在茄子上，两半茄子就做好了。
　　小贴士：
　　酱料可以根据自己的口味进行调配，酱料里面滴上几滴香油，有增香的效果。

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