酸豆角的腌制方法,酸豆角怎么腌制才好吃?
2月14日 观潮阁投稿 豆角和红椒洗净,晾干,锅中加清水和盐,再加点花椒和冰糖煮开,放凉,准备一个无油无水的容器,把豆角和红椒放进去,再放上几瓣大蒜,倒入晾凉的盐开水,没过豆角,最后加上少许白酒,盖上盖子,放在室内阴凉处即可。
酸豆角的腌制方法
食材:
豆角500克,红椒适量,盐适量,花椒几颗,冰糖少许,蒜瓣,白酒
自制酸豆角的做法
1。豆角和红椒洗干净,晾干。
2。锅中加适量清水和盐,再加点花椒和冰糖煮开,放凉。
3。准备一个无油无水的容器,把晾干的豆角和红椒放进去。
4。再放上几瓣大蒜,倒入晾凉的盐开水,没过豆角。
5。最后加上少许白酒,盖上盖子,放在室内阴凉处即可。
小贴士:
豆角最好选择嫩一点的,这样腌出来的酸豆角口感更好。
容器一定要洗干净,不能有油和水,否则腌制出来的东西容易坏。
温度越高,发酵的时间越快。
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