五星大厨总结的厨房窍门，条条实用到爆！

　　是不是每次看到朋友圈晒的美食
　　就羡慕不已总想着自己来试几样
　　结果每次做出来永远是买家秀
　　其实厨房是有很多小窍门的
　　胖橘今天就来分享一些
　　让泥萌在厨房里不费劲就能做出美食
　　1牛肉、猪肉怎么切
　　牛肉逆着纹理来切
　　刀和肉呈90度切出来的肉片
　　会更容易咬比较容易嚼烂
　　而切猪肉要顺着纹理来切
　　这样炒出来的肉才不会散
　　2如何煮荷包蛋
　　把生鸡蛋在碗里用开水泡一分钟左右
　　然后等锅里的水开后打入鸡蛋
　　随便怎么打鸡蛋都不会散
　　煮出完美的荷包蛋完全不是问题
　　3豆腐口感好的秘密
　　把豆腐放在盐水中浸泡30分钟
　　然后再下锅煮豆腐就不容易破了
　　如果想豆腐口感好
　　把豆腐用开水烫10分钟后再下锅
　　可以除去豆腐的卤水味
　　怎么做都特别好吃
　　4：
　　炸馒头片
　　炸馒头片的时候要在冷水里浸一下
　　再下锅油炸
　　这样炸好的馒头片焦黄酥脆
　　好吃还特别省油
　　5炸鱼炸肉
　　炸鱼炸肉的时候用锅盖略盖一下
　　就会大大加快食物的加热时间
　　还会减少油的氧化哦
　　6炒青菜味道好
　　要想炒出来的青菜味道好
　　炒的时候千万不要加冷水
　　因为会让菜变老变硬
　　应该加开水这样才又脆又嫩
　　7炒茄子不变黑
　　泥萌每次炒出来的茄子经常会变黑
　　是不是觉得很郁闷
　　其实只要在炒的时候加点醋
　　炒出来的茄子颜色就会很好看
　　8快速解冻肉类
　　从冰箱里拿出的肉每次都要等好久
　　教泥萌快速解冻的方法
　　将肉类用两个铝盆夹住
　　或者直接放入水中
　　等待10分钟后就能做啦
　　9如何炒肉更好吃
　　炒肉想要肉鲜嫩可口
　　可以用淀粉和酱油拌一下再下锅
　　炒出的肉鲜美无比
　　10糖醋菜好吃小窍门
　　做糖醋菜应该先放糖后放盐
　　这样用盐少能调到合适的咸味度
　　不仅味道好也更加健康
　　11炒完菜的锅不要立即洗
　　炒完菜的锅要在里面倒点温水
　　放着冷一会儿再洗
　　不然铁锅骤然遇冷会容易坏哦
　　12炖汤咸了怎么办
　　如果炖汤不小心加多盐觉得咸了
　　将洗净的土豆放入汤里煮几分钟
　　汤就会立即变淡了
　　胖橘觉得这招特别管用
　　13炖羊肉不太膻
　　炖羊肉的时候加点萝卜
　　半小时后取出萝卜块
　　羊肉的膻味就没有了
　　14炖肉小窍门
　　煮肉汤时应该先将水烧开后再放肉
　　热水煮肉肉味道好
　　冷水煮肉汤味道好
　　看泥萌更倾向于吃肉还是喝汤
　　15炖牛肉容易烂小窍门
　　炖牛肉的时候
　　在锅里面加上一个茶叶包
　　能让牛肉很快就煮烂
　　肉的味道也更加鲜美
　　16炖鸡汤更鲜美
　　炖鸡汤的时候应该用冷水下锅
　　然后小火慢炖
　　中途水太少可以加开水
　　千万不可中途加冷水
　　不然汤就不鲜了哦
　　17煮猪肚小窍门
　　煮猪肚千万别放盐不然会硬的像石头
　　应该在最后才放盐味道会比较好
　　18煮面小窍门
　　煮干面条水热的时候就可以下锅了
　　煮到水开后滚几分钟就可出锅
　　这样煮出的面条汤清味美
　　湿面条则要水大开后才可下锅
　　煮的时候要点两次凉水
　　19这样蒸蛋特别香
　　把鸡蛋打入碗中用z字型搅拌
　　直到鸡蛋打散后
　　放入少许牛奶和白糖接着搅拌
　　搅拌60下之后
　　把气泡捞出来放入蒸锅中蒸
　　就会有完美无瑕的蒸蛋啦
　　20蒸鱼蒸肉小窍门
　　蒸鱼蒸肉的时候
　　应该水开了后再上食物
　　能够锁住鲜味内部鲜汁不外流
　　味道也非常赞
　　21蒸馒头包子更松软好吃
　　周末早餐蒸馒头包子时
　　入锅蒸的时候用冷水
　　吃起来会更佳松软可口
　　22做饺子的小窍门
　　从饺子馅开始说起
　　把猪肉放在案板上刀斜着45度切
　　然后原地翻面再斜着切
　　然后直着90度下刀
　　肉就能轻松变肉馅
　　如果想要煮的饺子不破皮
　　新包的饺子用热水下锅
　　速冻饺子用冷水下锅
　　煮时候在水里放一颗大葱或水开后加点盐
　　能让饺子不黏连哦
　　23剥橙子、柚子不脏手
　　剥的时候先滚一滚再剥
　　就能剥出完整的橙子和柚子了
　　而且完全不会脏手
　　或者可以切掉两端后
　　中间轻轻切一刀
　　只需3刀橙子就能变成一片片的
　　24莲藕清洗
　　将莲藕切掉两端的藕节
　　然后在中间来一刀用牙刷刷洗藕孔
　　再放入清水中加一大勺白醋浸泡
　　陈年的污泥都能洗下来
　　25轻松去除山药皮
　　山药切断后放入锅中煮2分钟再去皮
　　山药的粘液就都不见了特别管用
　　26快速泡发香菇木耳
　　在泡发香菇的盒子里加点温水和白糖
　　然后盖上盖子摇一摇
　　只要1分钟
　　就能泡发香菇和木耳
　　这些便捷的厨房小妙招
　　只要泥萌用起来就会发现
　　原来做美食是一件特别简单的事情
　　而且吃到时候会有满满的幸福感