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厨房38种基本调料,学会如何使用与搭配,保。。。

12月16日 相思宫投稿
  食盐:菜肴必备的,大部分菜都要最后放,比如素菜,你先放进去菜会炒出很多汤汁,而且菜的颜色还会变黑,一定要最后放,盐还可以杀虫和去细菌。
  生姜:去腥,增香,杀菌解毒,可做姜茶,驱寒,防晕车。
  陈皮:加入少量汤中,去腥,去酸,增香。
  生抽:用于凉拌菜,颜色较浅,比较稀。
  老抽:提鲜上色,颜色比较重一般烧鱼鸡鸭大荤用,比较稠。
  醋:增香,减辣,提味,保持食物营养。希望大家能支持我,关注我的头条号,才能给大家带来更多精彩的内容。关注并留言,免费送胡师傅中华菜谱1000道。
  料酒:腌制肉类用的,去腥提香。
  白酒:腌制肉类,或者爆炒荤菜放入少量,去腥,增香。
  甜面酱:甜味,用于暴酱鸡丁或者炸酱面,吃甜味的炒菜时可以放点。
  淀粉:用于勾芡,包裹油炸食材,使肉感吃起来更嫩,不要放置太多,适可为止。
  豆豉:这个不用说了,哪些菜自己想放老干妈,就放豆豉进去。
  番茄酱:鱼、肉、虾食物的调料,可以增色、添酸、助鲜,提味。
  芝麻酱:凉拌调料品,常用于热干面,热干粉、麻酱凉面、麻辣烫或火锅的蘸料。
  沙拉酱:根据口味购买,用于三明治和水果沙拉。
  白糖:提鲜,增香去腥,用于炒糖色,很多老师傅都会把菜放一点点糖,以前老师傅都不说的。
  冰糖:使菜色更红亮,润色止咳。可以做拔丝苹果、拔丝香蕉、拔丝红薯。

儿童专属零食清单到,请注意查收对于小朋友们来说可以收到来自己家长长辈的礼物,还可以撒欢的吃喝玩乐,对于小朋友来说儿童节除了收玩具之外,最欢的必然是零食了。无零食,不儿童,没有零食的儿童是不完整的。对于……肥宅快乐零食推荐,能量统统爆棚很多肉脯零食,肉制零食并没有我们想象中的超高能量,相反,有些肉脯的能量很低,高能量零食像巧克力曲奇饼,奶糖,肉松饼之类的小零嘴不仅口感好,而且味道一流,吃零食就是要吃的痛快,我……六款清脆爽口小饼干,加班不怕肚子饿!别小看香脆可口的小饼干,他们的充饥能力可是相当的厉害的。这个时候如果再喝上一杯开水或者是一杯奶茶,保证你又满血复活,再干上几个小时的活也noproblem!良品铺子薄饼干……浪漫风味曲奇饼干,助你打造小资早餐!不仅仅看起来无敌的美貌,而且口感与香气都是相当浓郁。养成一个小资情调的下午茶,试试看搭配着一杯奶香四溢的latte吧。清香四溢的味道,仿佛连空气中都流动着芬芳。法丽兹抹茶……宅家必备零食大盘点,嘴巴根本停不下来对于我这么一枚资深吃货来说,人生一大乐事就是吃吃吃了每当宅家看剧的时候我就控制不住我这张想要吃零食的嘴了,刚好也盘点了一下口感香浓的几款零食,简直是宅家必备了!香浓口感之……韩剧里的这些小零食,不知道馋哭了多少人位于东亚朝鲜半岛南部,总面积约只有10万平方公里的韩国,却总是因为它的文娱产业给全球带来一次又一次的风暴。韩国的连续剧在全球热播,除了高颜值的男女主之外,还有韩国的文化也受到来……吃下好心情,你就是我的小饼干吃下一份小饼干,就是吃下一份好心情。浓香的曲奇饼干,醇厚的粗粮饼干,可口的夹心饼干,每一样都让人留恋。将这些小饼干妥善的收藏,小心翼翼的品尝,就像是品尝一份幸福甜蜜,你就是我的……好吃不过曲奇饼干,一口一个酥脆在众多杂粮、夹心饼干中,曲奇饼干还是排行第一的,因为曲奇饼干不仅外形小巧可爱,口味香酥可口,不仅可以作为平时办公室的下午茶甜点,吃起来不仅仅是简单的甜味,还有一股香香的奶味哦,……好吃到吐血的零食,你种草过没?对于吃货来讲,这世界除了吃亏大概什么都想吃,下午上班无精打采想要吃一点,看电视嘴巴很寂寞想要吃一点,朋友唠嗑闲着无聊想要吃一点。平时看见大鱼大肉的,难免会觉得有一点点的心……快来pick属于你的爆浆小零食吧!当你一口咬下那外表平平无奇的蛋糕、曲奇、布朗尼的时候,会突然有一股劲流迅速侵占你的整个口腔,直接占据下属于自己的阵地,届时对你的“舌尖女士”发起强力却又不失温柔的围攻,让你整个……让吃货疯掉的零食,学生党专属福利!零食一生最有成就感的那一刻,大概就是被吃货吃掉后,大赞“太好吃了”。随着时代的发展,零食的样式也越来越多,但总有一批经典的零食,在吃货面前永流传。不管如今的网红零食多么的……口口香脆千层酥,口齿留香舌尖绽放外皮酥香,细腻爽口的馅料,软润鲜香,甜香可口,健康营养又不失美味,甜甜蜜蜜的口感,从嘴巴甜到心里,是酷爱甜食的你不可错过的美味哦。御食园面粉,鸡蛋,巧克力的完美组合……
三个人的晚餐,三个菜,荤素搭配,低脂鲜美。。。【香椿炒鸡蛋】只有春天才有的菜,和鸡蛋一起炒是江南人最喜欢的做法,简单一炒,鲜美好吃。【材料】:香椿100克,鸡蛋3个,盐少许,料酒适量,油适量【做法】:1、……吃一次就爱上的辣椒油的做法,没有任何添加。。。大家好,我是菜园子美食,每天坚持自己下厨,用最简单的食材,烹饪出最合胃口的家常味,欢迎关注!辣椒油对于很多人来说是必需品,尤其是很多四川人,还有湖南人,可能每天都离不开辣……实体店凉拌菜秘制配方及工艺一、红油的制作:八角4克、山奈3克、白寇1克、桂皮3克、草果2克、香果3克、砂仁5克、甘草2克、千里香2克、小茴香3克、白芷3。辣椒王30克、子弹头辣椒15克、色拉……西红柿炒鸡蛋,先炒西红柿还是鸡蛋?大厨教。。。我做西红柿炒鸡蛋都是先炒鸡蛋,然后再把西红柿炒至融化成酱,再放入鸡蛋一起炒匀调味起锅,并且我一直认为这种做法是最为正确的,直到前几天在网上看了一个饭店大厨教做西红柿炒鸡蛋的视频……饭店的蒜蓉酱为什么那么香?秘制配方做法告。。。1、蒜蓉酱(蒜蓉辣椒酱)是一种调味品,主要材料有辣椒、蒜头、砂糖等,辅料有蚝油、酱油膏、水等。2、今天老刘就来分享一下“蒜蓉酱”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下……厨师长临退休前总结的33个烹饪技巧,学会秒。。。关师傅说,想要做出色香味俱全的菜肴,是非常讲究方法和技巧的。为了让年轻人少走弯路,让刚入门的厨师厨艺得到飞速提升,我就把这二十几年以来在烹饪方面积累的经验和技巧,一一为大家分享……东北水饺、蒸饺(水饺、蒸饺经典饺子馅15款)面皮制作:《水饺和蒸饺一样》主料:白玉兰牌低筋面粉500克,红牡丹牌高筋面粉500克,清水500克。《用2种筋度的面粉口感更有弹性,更丰富,味道更好。》制作方……太香了!茄子新做法,不蒸不炸不油腻,下酒。。。哈喽大家好,这里是简食记!茄子营养价值非常丰富,富含人体所需的多种营养元素,经常食用有益于身体健康!我们家两个“小祖宗”,小的时候,基本不吃茄子,无论怎么做,他俩就跟商量好似的……学会这几种糕点的做法,都不用花钱买,好吃。。。糯米凉糕材料:糯米粉500克,糖桂花150克,板油丁、猪油各100克。调料:白糖、玫瑰花各适量。制作方法:1。糯米粉放入钵内,先加入白糖、猪……蒸馒头,只放酵母就错了,加点它,20分钟发。。。蒸馒头,只放酵母就错了,加点它,20分钟发满盆,馒头暄软又好吃!由于一场突如其来的疫情,春节过后,大家都宅在家中,假期一次一次地被延长。虽然宅在家中不用上班,可以好好的休息,但……牛肉面配方川牛肉面四川牛肉面主料:牛腩辅料:胡萝卜、香菜、手擀面调料:葱、姜、蒜、酱油、盐、料酒、酱油、干辣椒、花椒、大料、桂皮、肉寇香叶、丁香、陈皮烹制方法:1、将牛腩改刀成一寸……台湾著名点心凤梨酥,配方和做法分享出来,。。。最近又到了吃菠萝和凤梨的季节,前几天做了菠萝饭,很多人比较喜欢酸酸甜甜的味道。最近又买了一些凤梨,凤梨和菠萝外形相似,但是味道上有一些区别,凤梨比菠萝更香甜,几乎没有酸味,无论……
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