菜花，又称为花椰菜，富含多种维生素，以及人体所需的营养物质，它也是我们生活中，必不可少的蔬菜之一。很多人喜欢吃，因此也经常出现在我们的餐桌上！ 菜花的做法较为单一，大多数时候都是炒着吃，或者焯水后拌着吃！不过看似简单的一道炒菜花，想要做好却要下一番功夫，如果处理不当，会造成菜花失去脆嫩的口感，吃起来软绵绵的，很难吃！ 一份成功的炒菜花，必须要有脆嫩的口感和翠绿的颜色，而且吃起来要入味。其实很多人都不知道，到底是焯水还是过油？一步做错导致步步错，炒好后不入味，还变色！今天咱们就来聊聊这个话题，喜欢的宝宝赶紧收藏了 在所有蔬菜中，菜花是最不适合焯水的食材，您一定要记住喽！想要好吃，要用热油炸一下，时间不要太长，大约20几秒，立即捞出，再用热水冲一下，去除多余的油脂，这样既能缩短炒制时间，又能保持脆嫩的口感和翠绿的颜色！一起看看详细做法吧 所需食材：有机菜花，五花肉，大蒜，葱姜，蚝油，辣鲜露，白糖，小米椒。 做法，1：菜花切成小块，五花肉切片，大蒜切成小粒，葱姜切小片，小米椒切末。 2：炒锅烧热，加入食用油烧至6成热，下入菜花炸10几秒，马上捞出，用沸水淋一下。 3：另起锅，加入少许底油，先放入肉片炒香，再下入大蒜粒，小米椒，葱姜片炒香。 4：另起少许辣鲜露，加点蚝油炒香，下入菜花翻炒，再加点白糖调味。 5：沿锅边淋入少许的清水，略烧30几秒，马上出锅装盘即可。 技术要领总结： 1：菜花，西兰花这样的蔬菜，万万不要直接下锅，因其含有农药和虫卵，切好后将其放进淡盐水中，浸泡15分钟，再炒就可以。 2：菜花下锅炸的时候，油温要高，时间要短，最长不要超过20秒，这样能保证其翠绿的颜色和脆嫩的口感。 3：炸好的菜花，用热水淋一下，目的是去除多余的油脂，炒好后不至于在盘子底留下厚厚的一层油，吃起来还很腻，所以一定要多加这1步，很关键。 4：想要这道菜好吃，不要少了大蒜和小米椒，既能增香提味，又能促进食欲，您在做的时候，可以试一下，真的很不错。 大厨小窍门，想必大家已经发现，在做这道菜的时候，加入了一种不常见的调料辣鲜露，它是一种很鲜很鲜的调味品，微微有点辣，在饭店里应用比较广泛，干锅系列的菜肴用的比较多，还有一些味道比较淡的青菜，也可以使用，您可以试一下 小简教您的这种做法，是大众认可度比较高的，曾经我们在酒店里，就这道【干锅菜花】，一天最多卖出80多份，一份22元，利润在60左右，有时间您也试试吧！
粽子的来历粽子的包法传说端午节是为了纪念战国时期楚国大臣屈原的。屈原是我国伟大的爱国主义诗人，他积极主张楚国联合齐国，抗击秦国，他的意见没有被采纳，反而被罢了官，发配到边远的地方。粽子的来历……冰皮月饼的简介冰皮月饼的做法及配方叫“冰皮月饼”的主要原因是它违反传统月饼的制作方式。因所有传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金黄色。而冰皮月饼的部分原料是糯米，做成的月饼外观呈白色的，是在冷冻箱里保存，售卖时保存……潮式月饼的做法潮式月饼的介绍潮式月饼以意溪朥饼、贵屿朥饼和苏南朥饼较为著名。意溪朥饼，产于潮州市意溪镇，食品作坊生产月饼始于清乾隆年间，尤以范合盛作坊更有名气。贵屿朥饼，产于潮阳贵屿镇，清康熙年间，由乡民……莲蓉月饼的介绍莲蓉月饼的制作方法莲蓉月饼是我们广东人当初最渴求的月饼，它伴随着我们的成长而成长，有一首儿歌里有一句“八月十五月儿明，爷爷为我打月饼”，寄托着我们最传统朴实感情的月饼。莲蓉月饼的介绍莲蓉月……雪莲花的吃法雪莲花的功效与作用雪莲花具有雌激素样作用活性，能延长大鼠动情期和动情后期，而缩短间情期和动情前期。但秋水仙碱的毒性较大，能引起恶心、食欲减退、腹胀，严重者会出现肠麻痹和便秘、四肢酸痛等副作用。……鸭脖怎么做才好吃？酸菜焖鸭脖的做法鸭脖清洗干净，斩成小段后备用。锅中放入适量的清水，烧开后再放入鸭脖、姜片、料酒放入，汆煮2分钟后捞出沥干水分。接着在锅中放入清水、卤水汁、干辣椒和盐，烧开后烧开，然后将鸭脖放入……粉葛赤小豆扁豆鲮鱼汤怎么做？扁豆亦为性平味甘的药食兼用之物，有健脾和中，消暑化湿的作用。现代营养学认为，它富含脂肪油、蛋白质、糖类、烟酸、生物碱和维生素A、C等，有抑菌、抗病毒和解毒、利尿的作用。而鲮鱼肉……土茯苓龟板黄豆煲水鸭怎么做？黄豆被称为“营养之花”、“豆中之王”、“田中之肉”，是数百种天然食物中最受营养学家推崇的，它的蛋白质含量很高，富含人体需要的8种必需氨基酸，接近全价蛋白。中医亦认为它性平味甘，……怎么堡出美味鸡汤？喝鸡汤有什么好处？虽然鸡汤不是治疗感冒的药物，但是它能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能这是因为鸡汤能够有效地抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生，有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感，咳嗽的次数……炖汤食谱推荐：蚕豆冬瓜豆腐汤新鲜丝瓜两条、鸭架斩成小件儿。冷水上锅，将鸭架放入，大火烧开，转中小火炖煮半个小时，汤色慢慢变白，有香醇的肉香味弥散开来，这时候下切成滚刀的丝瓜块儿。汤也可用排骨或者鸡骨慢火熬……面条怎么吃才好？煮面的方法煮湿切面和自己擀的面条时则需水大开时下面，然后用筷子向上挑几下，以防面条粘连。用旺火煮开，每开锅一次点一次水，点两次水，就可以出锅。煮湿面一定要注意用旺火，否则温度不够高，面条……怎么吃螃蟹最好？蒸食螃蟹最营养秋天多吃梨有利于润燥清热，但吃螃蟹时千万别喝梨汁。因为梨味甘，性寒，二者同食易伤人肠胃。此外，在餐厅吃海鲜的时候，也不要点带花生的菜。因为花生脂肪含量高达45，如果它与性味寒凉……