哈喽大家好，这里简食记！鸡蛋，可以说适用任何一种烹饪手法，煎炒烹炸都可以！其实最好的做法就是煮，简单省事，还营养！我们一般早上都会吃一枚鸡蛋，可是在做的时候，煮多长时间都是看心情决定了，有时煮老了，破坏营养，煮轻了不熟，实在有失水准
　　煮鸡蛋怎样才能极大限度的发挥其营养呢？怎样做才能不粘壳呢？很简单，只要您认真看完这篇文章就能学会。只需多加1个步骤，就能轻松搞定，看一下喽
　　1：煮鸡蛋，直接下锅煮是大错特错的，要先用清水浸泡10分钟，这样煮好的鸡蛋不粘壳，这1步是万万不能少的，不然鸡蛋又老又柴，还粘壳。
　　2：大家一定要记好了，煮鸡蛋一定要冷水下锅，随着水温的慢慢升高，蛋壳不容易破裂，冷水更适合冷藏后的鸡蛋。
　　3：加醋，煮鸡蛋的时候，在水里加入几滴白醋，因为鸡蛋和醋发生氧化反应，会使蛋壳变的很柔软，煮好后就会自动脱壳了。
　　4：煮的时候，别只用清水，在水中加入5克小苏打搅匀，煮好的鸡蛋又香又嫩，好剥壳。（3。4步，两者选其一即可）
　　5：煮鸡蛋必须全程小火，烧开后转小火，中间搅动几次，防止蛋黄偏离中心位置。
　　6：拔凉很重要，鸡蛋煮好后立即投入冷水中，过一下凉水，这也是不粘壳的关键一步。
　　煮多长时间很重要！记住，差1分钟都不行，亲身做过的实验
　　12分钟的蛋，完全没熟，打开后还能做个鸡蛋汤。
　　35分钟的蛋，蛋白略微凝固，蛋黄还在流动，打开后还能炒个西红柿。
　　610分钟的蛋，蛋白很软，蛋黄已凝固，很多人喜欢这个阶段的。
　　11分钟以上，蛋黄，蛋白开始变硬，吃起来有点噎。
　　要说口感好坏那只能说是仁者见仁，智者见智了。不管是溏心的还是全熟的，再或者是煮几个小时的茶叶蛋，喜不喜欢就看个人口味了。出于安全考虑，给孩子吃的话最好是10分钟以上的全熟蛋。
　　吃煮鸡蛋有三大禁忌，你知道吗？关乎健康，一定要认真学习哦
　　1：煮鸡蛋不可与柿子同食，会导致腹痛和肠胃不适。
　　2：煮鸡蛋不可与鹅肉同食，会出现腹泻的症状。
　　3：煮鸡蛋不可与鳖肉同食，不利于消化。
　　学会窍门，其实做菜很简单。今天的文章您get到了吗？我是简小厨，每天更新美食，做菜技巧，欢迎点赞，转发，收藏，若您有不同意见，欢迎在评论区留言，我们一起探讨。感恩阅读，感谢有您

怪不得你做的辣椒油不香，就是因为没放“它。。。在夏天，很多人你都会在家做凉菜、凉皮、凉面吃，而要想这些美食做的好吃，就少不了辣椒油的存在。最近很多人都在问我，为什么我做的辣椒油不香啊，加了很多香料，做出来的辣椒油还是不香，……一份绿茶、乌龙茶、红茶、黑茶的最佳品饮时。。。原创义芳君说茶1。在茶叶界，茶“越鲜越好”与“越陈越香”是两个并存概念。看似悖论，实则各自安好。有些茶以鲜为贵，以新为宠；有些茶则以陈为上，以老为尊。……19道营养月子餐做法，存下来慢慢学01木瓜银耳汤材料：银耳、木瓜、红枣、冰糖做法：将银耳泡发然后清洗干净、将银耳放入锅中，加入适量的清水，大火烧开之后放入红枣继续熬煮半个小时；随后放入准备好的木瓜以……高汤、浓汤、鱼汤的详细做法！家庭、酒店都。。。无论我们是在餐饮酒店还是在家庭生活中，各种底汤的制作和使用总能为我们的佳肴添姿加彩！下面给大家详细介绍！【高汤】高汤一般常用的分二种，一种为浓白汤，醇厚。一种为清汤……煮鸡蛋时，别只用清水煮！再多加5克它，鸡蛋。。。哈喽大家好，这里简食记！鸡蛋，可以说适用任何一种烹饪手法，煎炒烹炸都可以！其实最好的做法就是煮，简单省事，还营养！我们一般早上都会吃一枚鸡蛋，可是在做的时候，煮多长时间都是看心……春节待客怎能少了蒸碗？5道经典蒸碗的做法，。。。童谣说：小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。这句话充分说明腊八后就要开始为过年开始忙活了。各地的年夜饭习俗大不相同，在咱们老陕的年夜饭里，必不可少的就是蒸碗了。在许多陕西人儿时的回……烹饪大师的热菜34味63个配方万字长文经典实。。。美食配方在饮食行业中，调味与火候并列为两大关键技术，是衡量厨师技术水平的重要标准。中国热菜的味型，是中国菜的灵魂。热菜的复合味品种很多，又变化无穷，如果掌握了其配方和运用……青山学菜六种简单又健康的蒸菜，少油又美味酸菜蒸豆腐材料：豆腐、酸菜、姜、葱、豆豉、香油、白酱油做法：1、酸菜切碎，豆腐洗净切片，入沸水焯烫捞出沥干，分别入盘；豆豉切细；姜切丝；葱切花。2、豆豉……这个胡辣汤配方传了三代人，首次公布与众，。。。终于等到你，还好没放弃。讲述好故事，传递好声音。这是一个有态度的美食资讯，千万粉丝的选择，记录精彩瞬间，串起生活每一刻！Hello大家好，我是集美貌和智慧于一身小编新新，欢迎朋……杂粮煎饼超详细绝密资料，拿去开店吧作为舌尖上的中国2里面的网红小吃，杂粮煎饼应该是大街小巷都能看到它的身影。好吃不贵又百吃不厌，一口下去丰富的馅料唤醒元气满满的一天，走起！下面小编给大家带来杂粮煎饼全程的……卤水中必须要了解这8种香料的作用和用量，能。。。学会卤菜的第一步，就是了解各种香料的作用，曾经我为大家讲解了6070种香料的作用和用量，今天我将继续为大家讲解必须要了解的8种香料的作用和用量，学会了如何使用，可以帮您提升卤菜……肉汤、素汤、甜汤，31道超美味的汤，太好喝！。。。1。金针菇炖鸡汤原料：鸡半只、金针菇3两、盐2小匙、酒2小匙，姜、香油少许做法：1、鸡切成块，洗净血污之后、先放入滚水中川烫一下，再放置一旁备用。2、金……