《在家自己和面的各种技巧》记住收藏起来
　　1、配方比例：
　　500g面粉用5g酵母（大概可乐瓶盖一满盖）。适当根据温度、湿度、面粉的品种、水温等等调整用量。
　　2、活化酵母菌
　　建议新手先用温水活化酵母菌，称好的酵母粉放入容器中，加30度左右的温水将其搅拌至融化，静置35分钟后使用（过程中如果容器中再加一点面粉可加速发酵过程）。然后再将酵母菌溶液倒入面粉中搅拌均匀。
　　3、和面时的水温
　　水温控制在30度左右。没有温度计的朋友，用手感觉不出来烫来就可以了。
　　4、面粉和水的比例
　　水少面多，面团就硬，水多面少，发出来的面团软踏踏，成品口感差。500克面粉，水量在250克左右，即等于：2：1的比例。不同的面粉吸湿性是不同的，根据实际情况加减即可。
　　5、揉光面团
　　和面一定揉均使面粉、酵母和水紧结合，面团可多揉一会，还可以在案板上摔打几下增加面团劲性。
　　6、适宜的温度和湿度包子馒头面食
　　温度在30度左右，湿度在75左右为最佳。家里没有发醒箱，可在蒸锅中加6070度的热水，将面盆放入锅中（面盆不可与热水接触），盖上锅盖进行第一次发酵。美食教程
　　7、熟能生巧，做多了，也就熟练了，慢慢也就掌握了，也就不难了，坚持、反复练习才是重点。广式点心赖迪美食
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《在家自己和面的各种技巧》记住收藏起来1。。。《在家自己和面的各种技巧》记住收藏起来1、配方比例：500g面粉用5g酵母（大概可乐瓶盖一满盖）。适当根据温度、湿度、面粉的品种、水温等等调整用量。2、活化酵……爷爷用土方法腌鸡蛋，10天个个流油起沙，做。。。导读：腌鸡蛋时，最忌直接放盐腌！教您最正确的土方法，10天就流油起沙。记得小时候，每年的春天，家里菜不是特别丰富，我们兄弟姐妹对吃饭不是特别感兴趣，而爷爷此时就会把家中的一部分……美食做法推荐：电饭锅盐焗鸡、红烧狮子头、。。。今天第一道美食：电饭锅盐焗鸡推荐指数：5星操作指数：2星盐焗鸡材料：鸡1只、花椒适量、盐适量、姜片适量、葱段适量做法1。三黄鸡清洗干净沥干水份，用盐将鸡……教你超级好吃的做28道蒸菜家常菜烹饪资讯食谱营养有趣来源：漫漫说微信号：enjoytalking1、蒜泥茄子健康清爽的小凉菜茄子……烙饼可不能直接烙，多加这1步，饼30秒就出锅。。。很多朋友平时就爱吃一些面食，尤其是饼类的主食，真的是好吃又顶饿，吃起来特别过瘾，不过烙饼可是技术活，很多人想自己在家做，却怎么都做不好，口感特别的差，这到底是怎么回事呢？今天我……爱美的老婆推荐这4款蒸菜，不用煎炒，不闻油。。。爱美的老婆推荐这4款蒸菜，不用煎炒，不闻油烟，皮肤光滑显年轻聪明女人就爱这样吃，不用炒不用煎，免受油烟人也越漂亮，快收藏最近老公一直嫌弃我做的菜，为啥啊，因为我做的……买白酒时，1字头和2字头要分清，很多人不懂。。。人们常说，最美不过人间烟火，家的温暖来自厨房。大家好，我是晓峰，无论是家庭聚会还是各种喜宴，中国人最常挂在嘴边的一句话就是“吃好，喝好”，可见中国的酒文化源远流长，因此也造就了……炖鱼汤时，记住这4点，不论什么炖什么鱼，汤。。。现在肉价是比较贵的，所以很多人选择吃鱼，毕竟鱼肉中含有丰富的蛋白质，同时吃鱼肉还不容易长胖。鱼有很多种吃法，可以红烧、可以清蒸，还可以炖汤，在众多鱼的吃法当中，炖汤是最有营养的……做酒酿时，温度多少更合适？教你1点技巧，做。。。导语：在家自制酒酿，掌握比例和技巧，香甜松软，做法简单，3天就能喝糯米作为我们日常饮食中非常重要的一种食材，它可以经受多样的烹饪，其中要数用糯米做的甜点最为经典，糯米糍粑……鲜到眉毛掉下来的砂锅粥，细致的步骤决定味。。。用料基围虾300g花蛤200g蛏子200克元贝1小把鲍鱼4只大米半杯花生1小把姜丝若干葱花若干十全十美砂锅海鲜粥的做法大米洗净浸泡12小时，元贝洗净浸泡，海鲜……炒青菜时，直接下锅是大忌！厨师长告知3个小。。。虽然说随着人们生活水平的提高，现在人们的餐桌上鸡鸭鱼猪牛羊之类的各种肉制品是源源不断的，但是很多人对于青菜也是情有独钟的，毕竟不管是外面吃饭还是自己在家中做饭，青菜中有着独特的……零失败的电饭锅焗鸡，一个电饭锅就搞定，鸡。。。每个月都有二三十天不想做饭那就来个再简单不过的电饭锅焗鸡好了，不用开火就能吃到鲜嫩多汁的鸡啦不管会不会做饭都能学会，全权交给电饭锅就行啦！不但方便，而且香嫩入味，大块撕着吃，爽……