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香料之间不能说的秘密,教科书般的搭配讲解。。。

1月21日 望北海投稿
  草果和肉蔻,两者结合在一起,有浓郁的辛辣香味,可以很好的去处腥味。
  八角和五加皮,两者结合,可以很好的压制肉质中的体味,而且可以使其他调味増香
  小茴香和千里香结合,对于那些体味很重的肉类,例如是羊肉和牛肉,可以很好压制这些肉类的体味
  这两者的结合,会产生薄荷、胡椒和类似柠檬的复合香味,可以增加卤水的味道层次
  莳萝籽和香菜籽的结合,可以让鱼腥味等海鲜特有的腥气淡化,增加清淡的口感,
  这两者的组合,是打多少卤味配料中的最佳増香剂,不仅增加香气,还能让肉质变得嫩滑。
  这两者的组合气味浓郁,味道很是霸道,用量必须严格控制,一般控制在3克以内
  这两者的组合,主要是用于卤水的抗菌,延长卤水变质的时间,白芷的用量必须很少,否则卤水会变苦涩
  这两者可以增加卤水的清爽口感,增加食欲,但是用量必须控制在2克以内
  这两者在南方的卤水中少用,北方比较常用,主要是增加肉香和麻辣的口感。

20道排骨汤的做法,色香浓郁就是好喝,喜欢。。。山药胡萝卜玉米排骨汤用料咸鱼百科猪小排1斤;嫩甜玉米1根;胡萝卜(偏小)1根;淮山山药1段;姜2片;盐1小勺做法猪小排洗净入冷水浸泡,泡出血水。加……红烧带鱼最好吃的17种做法,简直方便,没收。。。【红烧带鱼】材料:带鱼1条、大葱12根、姜5片、蒜2瓣、葱1根腌料:盐13汤匙、料酒1汤匙、酱油1汤匙、生粉12汤匙。酱汁:白糖13汤匙、盐13汤匙、料酒1汤匙、生粉12……糖醋里脊最好吃的12种做法,连大厨看了都羡。。。糖醋里脊用料猪里脊肉300克;蛋清2个;淀粉50克;面粉30克;盐、味精、料酒各3克;醋20克;白糖40克;酱油5克;葱、姜、大蒜各2克做法猪里脊肉拍松……卤菜有约:糖醋、红烧、鱼香、凉拌等各类万。。。还有半个月就要过年啦,相信很多小伙伴都在做各种准备迎接新年。过年时,除了家人团聚,朋友聚餐,年夜饭绝对也是重头戏,今天就与大家分享7款经典酱料汁的调制配方,有了他们,做大菜绝对……各种素丸子的做法自制豆腐丸材料:老豆腐、胡萝卜、熟黑芝麻、黑木耳、色拉油。做法:1。将胡萝卜去皮刨成短细丝,泡发了的黑木耳剁碎,老豆腐切小块。2。将黑芝麻、胡萝卜……70个做饭技巧,学会了做饭比饭店大厨还好。。。1、煮水饺时在水里放一颗大葱或在水开后加点盐,再放饺子,饺子味道鲜美不粘连;在和面时,每500克面粉加拌一个鸡蛋,饺子皮挺刮不粘连;在锅中加少许食盐,锅开时水……营养满分!鸡蛋超完整好吃的50种做法!中医养生秘诀ID:vip178vip鸡蛋简直是食物界的百搭之王,什么菜里都可以加。不喜欢吃鸡蛋的人,看了这50道菜也许也会爱上它呢1。甜酒鸡蛋材料:……一招学会万能凉拌酱,30秒搞定所有凉菜,绝。。。精彩时尚生活尽享快乐健康夏天来了,一盘好吃的凉菜能让全家人为胃口大开。同时,这也是考验你厨艺的时候了,怎样才能做出好吃的酱料呢?学会这几招,……香料之间不能说的秘密,教科书般的搭配讲解。。。草果和肉蔻,两者结合在一起,有浓郁的辛辣香味,可以很好的去处腥味。八角和五加皮,两者结合,可以很好的压制肉质中的体味,而且可以使其他调味増香小茴香和千里香结合,对于……家常汤的40种做法,不可能找到比这还全的了。。。1、冬瓜大骨汤用料:大骨棒、冬瓜、盐、鸡精、葱、料酒、姜做法:1。准备一斤冬瓜和一斤大骨棒。2。冬瓜去皮切块,大骨棒水水清洗干净待用。3。把大骨棒……揭秘8种实用高汤制作方法和标准,负责任的告。。。不管您是熬汤煮面,还是熬汤做菜,汤都可以说是菜的精华,很多人都不晓得怎么熬制一锅纯正的高汤,今天,胡师傅就教大家熬制8道高汤。先说熬汤容器,最好是用不锈钢。铜和铝会和汤产生反应……我把素菜做绝了,50种素菜做法大全,天气热。。。素炒洋葱丝食材150克洋葱15克青椒3克盐2克鸡粉各适量水淀粉、食用油做法:1将去皮洗净的洋葱切成丝,入盘中备用。2将洗净……
塑身达人告诉你,减肥尚需要代餐说到减肥许多人会想到节食,但是节食不仅会忍饥挨饿,而且对身体也没什么好处。这个时候就需要一些代餐饱腹食品来帮助你实现塑身的愿望了。代餐的食品一般热量都不高,但营养价值却不低,还……重拾童年回忆,那些年我们吃过的零食岁月是把杀猪刀,现在已经00后天下,8090后都自觉叫自己一声老阿姨,叔叔了。我们都有属于自己童年的回忆。回忆里当然是少不了每天放学回家路上买的小零食吃。现在各种各样的零食,品……吃零食还要有情感,当然选择怀旧味道了有人说吃怀旧零食是为了激发依然未曾泯灭的童心,也有人说吃怀旧零食是为了美好的回忆,但是小编认为吃怀旧零食是因为我们被经典的味道所吸引,正是因为这些滋味的美妙,才让我们的童年快乐……吃一口就给身体加温的零食,冬天吃超爽!吃货就算在冬天也不会改变吃货的属性,对于吃的热情不会因为气温的降低就减弱,也不会停下对于零食的追求!因为气温的原因,和夏天相比,冬天零食的选择范围就小了很多。像一些果冻啊……八一八那些年吃过的宿舍零食“入学时想着毕业毕业却因离开友谊失眠再见了相互嫌弃的老同学再见了来不及说出的谢谢再见了不会再有的留堂作业再见了我留给你毕业册的最后一页一顿午饭或两……8090的专有零食,你吃过吗?回忆童年时光,一定不能缺少那些陪伴我们长大的零食。那个时候,我们没有单反、没有手机、也不谈车房,我们唯一拥有的只有那些给我们小幸福的小零食。每一次吃零食的时候,我们都觉得自己仿……减肥新秀荞麦面,吃出来的好身材!说到减肥餐,我们的第一反应总是各种代餐粉、蛋白粉还有全麦面包,要么全是汤汤水水,要么就是干巴巴无油水,想想就觉得减肥真悲催。今天呢,就推荐一款超美味的减肥新秀给正在瘦身中的妹子……减肥好搭档,曼益全麦减肥面包测评全麦面包富含B族维生素,对各种皮肤病都有一定的预防和治疗作用。此外,全麦面包还含有丰富的粗纤维,有助于促进人体的消化吸收。总之,全麦面包比一般的面包一营养价值要高。现代社……蜂蜜的灵魂吃法,你们知道几种?大部分人都会选择最简单的蜂蜜水吃法,其实蜂蜜也可以加上香蕉敷面膜,让肌肤更滑嫩。蜂蜜还可以搭配多种食物一起吃,非常美味,真是百变蜂蜜。自从喜欢上蜂蜜,吃什么都喜欢加一点蜂……别吃方便面了,它吃不胖,比面好吃一万倍魔芋凉皮玫瑰溶脂茶坐等吃、坐等瘦的人生不需要解释已经吃够了方便面?也受够了外卖速食的热量爆棚?这款速食凉皮绝对能满足你的胃,也绝对是货物架上,最低调却又好味的食品之……这六款低卡美味零食,好吃不发胖!肚子咕噜噜叫的时候总忍不住想吃些东西,可是深夜吃零食又担心脂肪含量过高,既长胖又不健康,那么低卡低脂的充饥小零食就是这个时候最好的选择。让你晚上也能放肆吃,不担心长胖。低……拒绝高热量!这些零食吃多少都不会胖!对于永远都在减肥路上的减肥星人来说,总是要面对各种各样的食物诱惑!烧烤、火锅、炸鸡每一天都在考验自己的意志力!但除了这些,还有一个经常会被我们忽视的发胖元凶,那就是零食!……
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