辣椒油是必不可少的调味品，鲜香麻辣，尤其是面馆的辣椒油，做的就特别好吃，能让人食欲大开，越嚼越香，辣椒油的用途非常多，比如调味、凉拌菜、蘸料、烧烤等，颇受大众的欢迎，想制作成功也不难，精髓就在油上面，10年的老厨师，分享一个万能辣椒油做法，适用于大部分的家庭做法，朋友们一定要记得收藏。
　　很多人制作辣椒油时，简简单单把油一浇，以为就完成了，其实这样就错了，辣椒油味道不香也不纯，因为少了重要的一步，辣椒油并不是只突出辣，还要充分运用酸、甜、苦、辣、咸，一碗好的辣椒油，这五种味道，必不可少。
　　秘制辣椒油
　　食材：辣椒面、辣椒粉、白芝麻、洋葱、香葱、香菜
　　调味：食盐、八角、干辣椒、桂皮、香叶、花椒粒
　　1、准备一个容器，加入100克粗辣椒面，100克细辣椒面，30克白芝麻，两勺食盐，用筷子搅拌均匀。
　　2、倒入2勺热的凉油，用筷子翻拌均匀，把辣椒面打湿，搅成一种松散的状态。
　　3、准备一些辅料，1个洋葱切块，3根香葱切段，1把香菜切段，装入盘中备用。
　　4、起锅倒油，辣椒油大部分是油，咱们多倒一些，放入所有香料，有干辣椒、八角、桂皮、香叶、花椒粒，放入香料，可增加辣椒油特有的香味。
　　5、把油温升高至7成，改成小火，倒入洋葱、香菜、香葱，用铲子翻拌均匀，把所有配料炸香、炸干，充分释放出香味。
　　6、炸至所有的配料，颜色发焦，看起来干巴巴的，如图所示，捞出配料全部丢掉，只保留热油。
　　7、趁着油温还高，把葱油分三次，浇进辣椒面中，浇一次翻拌一次，让辣椒面充分浸透，辣椒油就制作完毕了。
　　8、放置6个时辰后，辣椒油颜色更加红亮，菜油的香味，已充分浸入辣椒中，香气浓郁、香辣过瘾，比老干妈还好吃。
　　技巧总结
　　1、辣椒油虽然简单，想要好吃还需要技巧，成功的辣椒油，必须具备色泽红亮，香气浓郁，炸葱油的时候，可放入八角、桂皮、香叶、花椒粒，进行增香。
　　2、葱油搭配大料，小火慢炸至发焦，香味已经充分释放出来，这是再浇入辣椒面中，两者充分融合，静置4个时辰，就能食用了，尝一尝香味醇厚。
　　我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法

核桃仁治哮喘吗核桃仁是一种非常有营养的东西，对于我们自身营养价值非常有帮助，可以帮助我们治愈身体发生很多种疾病，最近哮喘这种疾病的发病率非常高，很多人都在用核桃仁进行治疗，盲目治疗是不可取的……延缓衰老喝什么呢最近很多人都出现了，未老先衰的情况，这种情况非常严重，对于我们带来了很大的负面影响，需要高度认真的去对待，才能有效地帮助我们，缓解衰老这种情况，给我们自身危害，女人都想拥有婴孩……怎么去除核桃仁皮呢可能我们很多人都特别爱吃，核桃仁儿有一种特殊的香，叶是一种非常补脑的东西，但是核桃仁有一层皮这层皮可能有一些的苦涩感，很多人都想把皮去除掉，不愿意吃，其实核桃仁的皮，也是比较有……红葡萄酒泡洋葱怎么做呢我相信大家很多人都特别爱喝红葡萄酒吧，葡萄酒非常美味，深深的受着多人的爱戴，而且红葡萄酒比一些白酒的酒精度数要低也，不会对于我们特别大的伤害，而且还可以美容，洋葱也是我们平时见……小孩吃什么比较补脑呢小孩儿需要的各种营养物质都比较多，所以妈妈们应尽量，给我们小孩儿多做，一些对他们有益的食物，才能够帮助他们更好的成长，一定要达到营养膳食均衡，多吃一些蔬菜和水果，很多妈妈们都特……吃宵夜还是吃夜宵呢很多人为了工作晚上都不吃饭，所以就必须吃一些宵夜或者是吃夜宵，这时候一定要掌握科学的饮食方法，否则晚上吃饭，对于我们自身，非常容易出现增胖的烦恼，想必大家很多人对于吃宵夜，还是……纯牛奶过期能干什么呢纯牛奶的保质期是非常短的，一般来说只有一个月，过了保质期就不能再使用，否则对于我们身体会产生伤害，这一点一定要引起，我们每个人的关注，当然纯牛奶，也并不是完全没有利用价值的，可……过期纯牛奶用处有哪些过期纯牛奶并不是完全没有价值的，但是我们一定尽量，在纯牛奶的保质期内把牛奶喝完，否则过期的纯牛奶就会丧失了它的用处，会大大降低了，纯牛奶给我们自身带来的好处，过期的纯牛奶洗脸的……吃西瓜可以解酒吗？现在的人们是高兴了要喝酒，生气来喝酒，伤心了也要喝酒；分别的时候要喝酒，团聚的时候也要喝酒。众多的喝酒的机会，往往就会导致有的人出现喝多的时候，当喝多了酒后，就会出现胃难受、呕……吃海蜇会胖吗海蜇是一种常见海产品，体内含有大量的胶质，通常海蜇是蓝色的，触手是乳白色的。海蜇在我国海域分布非常广泛，每天在八九月份的时候海蜇大量上市，可以食用，也可以作为药物。在海哲当中优……绿茶能去火吗好多人都喜欢经常的喝茶，然而一般来讲喝茶对我们也有着很大的的帮助，特别是绿茶，一些中医认为绿茶中含有一些人体中所需要的元素，改善人体的阴阳平衡，除此之外在夏季的时候喝一些绿茶又……海蜇怎么发所谓的海蜇皮，就是知道海兽捕获之后，经过加工制作成的一种海蜇成品。我国在1600多年前就开始吃海蜇皮，海蜇皮虽然好吃，但是如果海蜇皮没有发好，则吃起来口味不地道。在发制海蜇皮的……