做一碗会起沙的绿豆汤，只需要几分钟

　　在炎炎夏日，广州人最喜欢喝绿豆沙了，不仅能降火消暑，还十分清润爽口。不过，在家自己煲绿豆沙可不是一件容易的事情，大概12个小时才能把绿豆煲软，口感也做不到“起沙”的效果。。。。。。
　　其实，煲绿豆沙也是有技巧的，今天就让小编来教你们如何快速煲一个靓靓的绿豆沙吧！！
　　快速煲出靓绿豆沙，秘诀有三个（可以只选择其中一个操作）
　　（1）在煮绿豆沙之前，先把绿豆放入炒锅内炒一到两分钟，再拿去煲。
　　（2）绿豆水大火煮开后再加入半碗凉水，绿豆受到冷水的刺激后，就很容易爆开花了。
　　（3）绿豆洗干净后先用沸水浸泡10分钟，静置冷却后把绿豆放入冰箱的冷冻室冻4个小时，之后取出来再煮，就能做出起沙效果啦
　　红豆沙
　　红豆沙起沙比绿豆沙更难煮出沙，不过，喝绿豆沙可以祛湿通便，还能起到保护皮肤的作用。因此，皮肤容易敏感的人可以适当多喝些红豆沙。
　　想要快速煮出靓红豆沙起沙很简单，只需要把洗净的红豆装入热水瓶中，然后加入没过豆子的热水，再盖上瓶盖。第二天再把红豆倒出来稍微煲一煲，就能煮出起沙效果的红豆沙啦
　　莲子糖水
　　莲子具有清心醒脾、美白养颜、清热滋润的功效，非常适合夏天食用。但是，喜欢吃莲子糖水的人都知道，莲子是非常难煮烂煮软的。所以，小编也来教大家一招：
　　先把莲子装进袋子里，放进冰箱冷冻室冷冻一个星期，需要吃的时候再拿出来煮，这样的莲子很容易就会煮软哦
　　薏米粥
　　薏米粥薏米汤可以说是广州人夏日祛湿清补的神器了，但是想把薏米煮烂是一件很花时间的事情，你需要懂得一些小技巧：
　　将薏米洗干净放入锅中，加入热水稍微汆烫。大火烧锅，等到锅中水再度沸腾时就把薏米捞起沥干，然后放入冰箱里冷冻一天。第二天把冷冻过的薏米取出来使用，大概煮20分钟便能煮烂了！缩短了一半时间有多哦
　　海带汤
　　夏天很多家庭偶尔会做海带绿豆沙还有绿豆汤，不难发现，有时候煲2个小时以上，海带还是爽爽硬硬的。。。。。。海带之所以不容易被煮软，是因为海带难溶于普通水，但是醋水却能很容易把海带泡软。
　　因此，如果你喜欢吃口感比较软的海带，可以在煮海带时适当加入少量的食醋，就能快速把海带煮软！
　　焖炖牛肉
　　肉类的食材中，牛肉可以算是最不好熟烂的一种了！因此，你可以借助以下几种小妙诀：
　　（1）将少量茶叶用纱布包好，放入锅中与牛肉同炖煮，这样牛肉不仅熟得快，而且还自带一股茶香；
　　（2）炖牛肉时可以在放调味料的时候顺便放几颗山楂，可以起到嫩化牛肉纤维的作用，还能解腻哦一般来说，建议500克牛肉配上23颗山楂，这样出来的效果会比较美味。
　　焖猪蹄
　　带有美容养颜功效的猪蹄也是广州人餐桌上经常出现的美味，但是焖猪蹄也是很花时间的，大家可以通过加适量的山楂或醋来压缩焖煮的时间。
　　此外，猪蹄与木瓜同煮，也能起到帮助猪蹄快速焖软的效果哦因为木瓜中含可以分解猪蹄里面的蛋白质，使得猪蹄不仅容易被炖烂其营养成分也会被充分释放出来，出来的猪蹄汤香味特别浓郁
　　焖鸭
　　鸭肉特别是老鸭，真的特别挑战家庭主妇们的耐心了。有时候焖3个小时以上，肉还是咬不进去的，让人崩溃！实际上，只需要在凉水中加入少量的食醋，然后把老鸭肉放入其中浸泡2个小时，之后再用文火炖老鸭肉，就很容易煮烂，甚至有“老鸭肉返嫩”的效果哦