花生辣椒油的4种做法的介绍
2月6日 先锋客投稿 关于怎么自制花生辣椒油,花生辣椒油的4种做法的介绍
一、正宗花生辣椒油的做法
八角,香叶,花椒,葱姜,盐,鸡精少许。花生,白芝麻,辣椒碎,
1、将熟的花生米,白芝麻和辣椒碎各自研磨;2、锅中放一些水加盐,然后倒入植物油,烧至4到5成热时,转小火;3、然后加入花椒,八角和香叶炸2分钟,捞出后放入葱姜蒜炸3分钟捞出;4、接着放入白芝麻和花生碎,炸2分钟后倒入辣椒碎,小火慢慢熬至水分蒸发即可。
二、特色花生辣椒油的做法
食材准备
辣椒面100克,花生碎80克,芝麻1匙,油150ml,盐半匙,糖少许。
方法步骤
1、取碗,放入糖,盐,辣椒面和芝麻拌匀;
2、锅中倒入油,放入花生,中小火加热,花生变黄时关火;
3、待油冷却半分钟后倒入装辣椒面的碗中,搅拌均匀即可。
小贴士
碗稍微大一些,待油倒下后也要足够。
食材准备
干红辣椒70克,花生10克,芝麻10克,葱姜10克,植物油300克,葱姜10克。
方法步骤
1、将花生和芝麻用小火炒香,然后搅碎,干辣椒也搅碎与花生芝麻碎混合待用;
2、葱姜切碎,锅中倒油烧滚热时关火,放入姜炸一下,然后放入葱;
3、葱姜炸香后捞出,待油温降到温6成热时加入一半辣椒混合碎不断搅拌;
4、待油温下降后倒入剩余的搅匀,然后晾凉储存即可。
小贴士
辣椒碎分两次,第一次提香,第二次提辣和颜色。
四、家常花生辣椒油的做法
食材准备
花生100克,辣椒油300ml,姜蒜末,盐,酱油,花椒粉,葱花,糖,醋适量。
方法步骤
1、花生放入微波炉打两分钟,然后翻面,再来2分钟;
2、然后将花生去壳去皮放入保鲜袋中,碾碎待用;
3、碗中放入姜蒜末,加入生抽,盐,糖和花椒粉,醋;
4、接着倒入辣椒油,葱花,花生碎,拌匀即成。
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