红烧鲫鱼
　　材料：
　　鲫鱼1条、酱油5克、料酒5克、细香葱5克、鸡精3克、食盐5克、白糖3克、植物油20克、葱5克、姜3片、蒜3瓣
　　做法：
　　1、炒锅烧热倒植物油，下入葱姜蒜爆出香味，下入鱼煎至两面金黄，淋入适量料酒和酱油、盐。
　　2、冲入适量开水持平鱼身，开大火将汤汁收干，江浙口味的话可以适当的撒点白砂糖进去。出锅前撒入适量鸡精和细香葱花即可。
　　水晶芒果虾配蒜蓉辣酱
　　主料：海捕虾
　　辅料：芒果、水晶皮、生菜
　　调料：蒜蓉辣椒酱
　　做法：
　　1、把芒果去皮切成丝，海捕虾煮熟去皮去头；
　　2、水晶皮热水一烫；
　　3、把烫好的水晶皮铺平，把生菜铺好，生菜上面再放芒果丝和虾肉，用水晶皮卷好，配上蒜蓉辣椒酱食用即可。
　　干锅香辣虾
　　用料：大虾、四川麻辣酱、芹菜、土豆、花生米、干红辣椒、料酒、葱、姜、蒜、香菜、盐
　　做法：
　　1。准备好所有材料，土豆切条、芹菜切段、葱切段、姜切片、蒜切片、香菜切段备用。
　　2。把虾洗干净，虾须、虾腿剪掉，用盐和料酒腌一会。
　　3。起锅，热锅放适量油，把花生米炸一下。
　　4。然后炸土豆条，土豆条提前用水泡一泡以防炸的时候粘锅，再有一定要空干水份。
　　5。接下来把大虾空干水分热锅热油炸大虾，炸好备用。
　　6。锅刷干净，放适量油七分热，放入姜、蒜、葱、花椒、干红辣椒爆香，放入四川麻辣酱（酱里放少许水）翻炒。
　　7。然后放入炸好的大虾翻炒，放入少许盐。
　　8。然后放入炸好的土豆条和芹菜翻炒入味。
　　9。最后放入炸好的花生米，撒入香菜准备出锅
　　干鱼杂
　　材料：鱼鳔100克，鱼籽500克，鱼白100克，柿子椒15克，红辣椒15克，色拉油50克，盐3克，味精2克，葱头5克，生姜10克，大蒜8克，辣椒酱少许。
　　做法
　　1、清洗鱼籽、鱼鳔和白色
　　2、将油加热到铁锅中后，将鱼、鱼鳔和鱼在锅里煎，然后加入少许酱油。经过3分钟的烹调，鱼可以在干锅里食用。

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