食材明细
　　主料
　　金针菇1把
　　豆腐皮2张
　　辅料
　　孜然粉2勺
　　辣椒油1勺
　　蚝油12勺
　　盐少许
　　辣椒粉1勺
　　糖12勺
　　孜然口味
　　烤工艺
　　廿分钟耗时
　　简单难度
　　香辣金针豆皮卷的做法步骤1：豆腐皮入温开水中（水中加少许盐）浸泡至软沥干切长方块。2：金针菇焯水沥干备用。3：取一张豆腐皮，一头放入适量金针菇，从头卷起。4：顶部用牙签固定。5：锡纸上刷少许油，放入豆腐皮卷，在其两面均刷上一层油，入预热好的烤箱200度10分钟左右。6：碗中倒入蚝油、辣椒油、少许盐、糖搅拌均匀。7：取出豆皮卷，四周均匀刷一遍调好的料汁。洒上辣椒粉、孜然粉，最后再刷一遍植物油，继续烤5分钟左右。8：成品
　　小窍门
　　没有烤箱的朋友，用油煎一下，洒入各种调料味道也非常好。

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