葱酥鱼
　　材料：鲫鱼，笋干，水发香菇30g？葱白100g？泡椒30g？醪糟汁50g？麦芽糖150g？姜少许料酒适量盐少许高汤1碗白糖少许陈醋适量麻油适量
　　做法：
　　1。笋干提前一晚泡入清水，泡发，斜刀切片。
　　2。水发香菇去蒂斜刀切片，鲫鱼两面划几刀，葱白切段，姜切片，泡椒去头去尾。
　　3。准备鱼，放入姜，部分葱段，淋入料酒，放少许盐，拌匀腌制十分钟。
　　4。热油锅，烧至七成热，下入鱼，炸至微黄，捞出。
　　5。锅留底油，放入泡椒、葱段爆香。倒入香菇、笋片，翻炒数秒，倒入高汤，放入半勺盐，少许白糖，倒入醪糟汁、麦芽糖，料酒、陈醋，倒入鲫鱼，大火烧开转小火煮五分钟，至鱼软熟入味，盛出鱼留汤。
　　6。大火收汁，淋入芝麻油，再浇在鱼上，即可。
　　双椒虾仁
　　食材：青椒一个、红椒一个、虾仁200克、盐少许
　　做法：
　　1、虾仁去虾线，热锅入油，放入虾仁过油定型后捞出备用。
　　2、大火放入青红椒略炒后加盐，之后加入虾仁翻炒几分钟，出锅了。
　　金针菇炒蛋
　　做法：
　　1、将金针菇去除根部的12厘米，洗净，泡在淡盐水中；
　　2、鸡蛋打散，放少许盐、胡椒粉和清水，搅拌至均匀；
　　3、锅烧热，加少许油，下鸡蛋，炒熟成蛋花状，盛出；
　　4、锅中放少许油烧热，下金针菇，炒至发软，加入炒熟的鸡蛋；
　　5、翻炒至二者混合均匀，加盐和耗油，搅拌均匀后加少许葱花，出锅。
　　凉拌皮蛋豆腐
　　食材：嫩豆腐1盒（块），皮蛋2个，生抽3勺，小米辣适量
　　做法：
　　1。嫩豆腐切成小块装盘。
　　2。皮蛋切成小块。
　　3。将切好的皮蛋铺在最上层。可以稍撒些香葱花，如果介意也可不放。
　　4。浇入生抽，根据个人口味放些小米辣。
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