奶奶几十年炸油条的秘诀，面粉不是重点！少。。。

　　大家好，今天要和大家分享的是，如何自己在家做出酥脆又好吃的油条。油条是中国最传统的小吃，在早上的时候能够来上两根油条，再搭配上一碗豆浆，将油条和豆浆一起泡着吃，真的是特别美味，很多人都难抵抗这种美食的味道。
　　然而，这两天由于新型冠状病毒的发生，我已经10多天没有出门了，于是便自己动手在家制作起了油条这道美食。对于油条的制作，我曾在一位老奶奶那偷学过小秘方，如果你想学习一下的话，就跟着我一起来看看吧。
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　　【炸油条】
　　【制作食材】牛奶，鸡蛋，食盐，食用油，酵母粉，面粉，猪油
　　【方法及步骤】
　　1、首先我们要准备一个小碗，往小碗中打入两个鸡蛋，再加入150克的牛奶，以及以少许食盐和少许酵母粉，将其搅拌均匀放到一旁备用。（采用牛奶去对面粉进行和面的话，能让做出来的油条更加营养，往里面打入两个鸡蛋的话，可以让你做出来的油条变得更营养，而且味道也会更好吃）。
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　　2、准备一个大碗，往大碗中加入280克的面粉以后，把准备好的牛奶蛋液将其加入到面粉当中，用筷子把面粉搅拌成棉絮状以后，这时我们需要往面粉中加入15克的猪油，将其和面粉一同搅拌均匀。猪油可是关键食材，一定不要记得忘记哦。
　　然后下手对面粉进行揉搓，把面粉揉成光滑的面团，并覆盖上一层保鲜膜，让面团放置到一旁进行醒发半个小时。
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　　3、等面团被发酵至原来的两倍大小以后，需要准备一块案板，并把发酵好的面团取出放在案板之上，对其进行揉搓。将面团中的多余的气体全部揉出以后，把面团整理成几个小剂子，再用手将其整理成长约10厘米，宽约三厘米左右的长条状，并用筷子在中间压一下。
　　然后往准备好的油条胚表面，再刷上一小层的食用油，这样油条在入锅去进行油炸的时候，就不会出现粘连的现象，用手轻轻把油条胚拉伸到适合的长度后，就可以入锅去进行炸制了。
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　　4、起锅热油，往锅中加入一些食用油，等油温加热到6成热以后，把准备好的油条加入到热油当中，对其进行油炸。等油条被炸蓬松，且表面被炸至金黄以后，一道美味的油条就可以将其从热油当中取出进行食用。
　　以上就是这道油条的美食制作，你学会了吗？做好以后的油条，自己再做上一小碗的豆浆搭配上以后，真的是健康营养又好吃，还会有满满的成就感哦，赶紧动手试一下吧。
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　　【小贴士】
　　1、油条在对其进行油炸的时候，要采用小火慢炸的方式，这样炸出来的油条口感就会变得特别脆，往里面多加入两个鸡蛋，也能让炸出来的油条口感特别脆。
　　2、在和面的时候，往里面加入适量猪油，是十分关键的一道食材，它能对面起到很好的松面作用，使油条在炸制的过程当中，能变得更加蓬松，油条在放凉以后，也不会出现回软的现象。