羊肉汤的四种做法，和家人一起过个热乎美味。。。
5月25日 艮山观投稿 明天就是冬至日了，据食姐了解，四川、山东、陕西有些地方一直保持着冬至日做一锅冬至羊肉汤的习俗，暖胃又好吃。
食姐的家乡也有做羊肉汤的习俗，为了冬至这碗羊肉汤，食姐特意问了四川山东十几个朋友，为大家整理了羊肉汤的各种做法，方法步骤也写在下面了，大家可以挑一种，明天冬至日试试手艺，和家人过个暖暖的冬至！
做法一：羊肉清汤
这种做法最大程度地保持了羊肉的鲜味，味道也比较清淡，一般山东那边做的比较多，同时做法也非常的简单粗暴，十分便于初学者学习。
四人份的食材如下：
羊肉两斤
葱四棵
姜一个
食盐两勺半
黑胡椒粉两勺半
花椒一把
桂皮2个
八角5个
步骤一：将羊肉切成大小适中的块后洗干净，然后加入生姜和盐后开始煮一遍，过程中记得把白沫用勺舀掉。煮五分钟去水。
步骤二：生姜切片，然后将去水过后的羊肉放进锅里；用大漏勺或者纱布装好八角、花椒、桂皮，然后加入水和盐，放进高压锅内煮25分钟
步骤三：拿走花椒、八角这些配料，将羊肉汤取出，加入胡椒粉，撒上葱末。
做法二：萝卜羊肉汤
这种做法北方比较常见，材料也不复杂，但是汤比较甜，喝起来促汗提神，大冬天能和一额头汗哈哈。
四人份食材：
羊肉两斤
萝卜两斤
花椒一把
姜一个
葱三颗
盐两勺半
步骤一：将羊肉切成大小适中的块后洗干净，然后加入生姜和盐后开始煮一遍，过程中记得把白沫用勺舀掉。煮五分钟去水。
步骤二：捞出羊肉后再放水，加入羊肉、姜片、花椒煲汤，时间大概在45分钟左右。
步骤三：萝卜切块，加入羊肉汤，煮软后加入盐调味，之后再煲5分钟出锅
做法三：当归羊蝎子汤
食姐的老家就流行做这种羊肉汤，这种羊肉汤很补，而且很温和，我们老家产后的孕妇，宫寒的女孩子，气血比较虚的人都比较喜欢吃这种羊肉汤，如果不习惯当归的药味的可以不放。
四人份食材：
羊蝎子三斤
萝卜半斤
花椒一把
干辣椒半把
八角两个
姜2个
当归15克
盐两勺半
酱油一勺
胡椒粉一勺
步骤一：羊蝎子剁块，加入生姜煮一遍过水，注意用勺舀掉白沫；
步骤二：将八角、干辣椒、生姜块、花椒用小火冷油爆一下，爆出香味来；
步骤三：放入羊蝎子和香料一起炒，炒两分钟左右后放入酱油和胡椒粉，再炒一会；
步骤四：将炒后的羊蝎子和萝卜放入高压锅，加水加盐，煮40分钟左右，出锅后可以加入蒜苗，色香味俱全。
做法四：花蛤炖羊肉
这种工作法我是从浙江的一个朋友那里学到的，真是厉害啊，这两种毫不关联的食材竟然能煮成一锅，食姐亲自试了一下，味道真的非常鲜美，花蛤的海鲜和羊肉的鲜嫩味道十分互补，听朋友说，这道菜他经常在冬天做给家人吃，可以去燥补虚。
蛤蜊羊肉汤
四人份食材：
羊肉两斤
花蛤一斤半
香菜一根
八角3个
桂皮两个
枸杞一把
大葱一根
姜一个
蒜半个
料酒两勺
食盐两勺半
步骤一：将羊肉切成大小适中的块后洗干净，然后加入生姜和盐后开始煮一遍，过程中记得把白沫用勺舀掉。煮五分钟去水。
步骤二：将过好水的羊肉放入高压锅，加入葱姜蒜和八角桂皮，加水加盐，煮35分钟
步骤三：将吐干净沙的花蛤加入煮好的羊肉中，煮十分钟后撒上枸杞、香菜，出锅
怎么样，这四种羊肉汤是不是都学到了呢，赶紧收藏起来备用吧！
这16款茄子一出锅，待客一大锅就搞定，比大。。。夜宵王牌之销魂烤茄子用料茄子一根；葱or香菜一把；烧烤酱；蚝油12匙（5g）；生抽1匙（5g）；食用油1匙多一点（8g）；白砂糖少许（一点点，称不出分量）；盐少许（……
无论做包子还是馒头，发面别只加酵母，多加。。。现在很多人都会经常自己在家里做各种面食，比如包子或者馒头，无论做包子或者馒头，都需要经过发面这一步，而馒头包子做得好不好吃，和发的面好不好有很大的关系，面发的好，做出来的馒头和……
重庆小面调味配方与制作技术全揭秘，早看到。。。重庆小面，这碗看似普通的面条不仅让食客魂牵梦绕，就连全国的餐饮趋势也是随着这碗小小的面上上下下。但是，要学到这碗面可不是那么简单的，市面上随便一个品牌的加盟费就得三四万，核心比……
青山学菜大饼的15种做法，飘香十里熏肉大饼用料猪里脊3斤；去皮去骨猪五花2斤；大锅（要足够大）一口；丁香一粒；香叶3片；草果一粒；小茴10小粒；八角3粒；花椒15粒；桂皮半小段；豆蔻一粒；姜三大片；……
奶奶使用了30年的五香粉配方，仅需7种香料，。。。说到五香粉，相信大家都不陌生，可能很多人会将它和十三香混为一谈。其实它们俩是完全不同的调味料，因为五香粉是使用超过五种的香料研磨而成的粉末状，而十三香则是使用了超过13种香料的……
千金不换的腌萝卜秘方，保证一上桌就被抢光。。。吃惯了大鱼大肉，在饭前饭后配一点腌制的萝卜，不仅开胃，还能解腻，奶奶有着50几年做饭的老经验，腌的萝卜每次一端上来就空盘了，一点也不比外面酒店差，大家一起看看她的腌制诀窍吧！……
13款杂粮发糕的做法，简单省钱又好吃，每次。。。南瓜发糕用料老南瓜200克（去皮后净重）；中筋面粉（普通面粉）200克；鸡蛋1个；白糖30克；酵母3克；泡打粉（可不加）2克；葡萄干（装饰）随意；6寸活底圆模一个……
18道蒸菜，好吃易做，健康美味，比炒菜好吃蒸制的蔬菜能最大限度地保留原有的蛋白质、纤维素等营养物质。简单的做法，不吸烟，既健康，又保持厨房清洁。蒸菜比炒菜更容易消化，不接触热油，营养好，蒸烂烂，对消化系统也很有好处。聚……
绝密未曾公开的调料配方成都火锅配方：白寇5克草果5克三奈3克丁香5克砂仁5克香果5克孜然5克桂皮5克甘草5克枝子5克排草5克草寇5克甘松5克陈皮5克毕卜5克香茅草……
最全的腌咸菜方子，赶紧收了！太好吃了不要总是去超市买了史上最全咸菜制作方法爱吃咸菜的你！鲜黄瓜5000g、粗盐400g、甜面酱700g。做法：腌制34天后，将黄瓜捞出，沥干盐水。……
教你做万用调料油，炸制过程讲究顺序，家常。。。大家平时去小吃店吃拌面或者凉拌菜的时候，觉的它们的味道特别香，为什么我们在家中就做不出那种滋味来，各种调料也都很齐全呀？关键的地方是他们用的油与我们有很大的不同，店铺用的调料油……
万能五香粉的绝密配方，另教4种五香汁的经典。。。说起五香粉，是我的最拿手的配方，曾经被很多人广泛流传，而且五香酱料的做法多种多样，一款五香粉用不同调料搭配，就可以制作几十种五香汁，但是想找到一款适合自己可口的五香酱料配方，难……
喝绿茶防辐射防癌饮用过期茶叶危害健康中国的茶文化源远流长，无数的朋友都爱喝绿茶。在生活中，我们可以看到很多朋友都是大罐大罐的买茶叶。那么绿茶是越陈越香吗？有没有保质期呢？其实绿茶也有一定的保质期，一次如果购入提多……
藕粉补益气血增强人体免疫力不适合吃藕粉的三类人群平时大家想要做好身体的保健，应该多吃一些健康的食物，做好这些食物功效发挥，对大家的身体保养好。藕粉是我们常见的流质膳食之一，一般还是老人吃的多，对大家的身体健康来说，做好预防就……
喝枸杞水能延缓衰老枸杞有三大禁忌几类人吃枸杞要注意有句话叫，人到中年不由己，保温杯里泡枸杞。这是对养生的一种方法，尤其是中年以后的人，更加需要保养好自己的身体。身体健康要从年轻的时候开始保养。枸杞，一种现在非常流行的网红药材，……
八种蜂蜜的较为常见功能巧食蜂蜜菜谱效果加倍蜂蜜是女性佳良品，不仅可以美容养颜还能调理改善体质，老年人也需要经常食用蜂蜜，既然大家都很喜欢食用蜂蜜，那你对蜂蜜的作用与功效都了解多少呢？下面和本网一起来看吧。八种蜂蜜……
多吃牛肉的十大好处教你新鲜牛肉的辨别方法牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。下面和本网一起来看看吧。……
生姜的13大功效防晕车止恶心呕吐减轻偏头痛做肉食的时候，大家最常用的就是生姜大蒜，这俩样可以说是最好的饮食搭配调料。生姜能去腥味，还能保持食材的味道，经常使用的好处其实远不是这些。生姜是常见的厨房作料，不仅可以让食物更……
虾皮的营养价值及功效与作用虾皮怎么吃食用要注意什么虾皮是海产小毛虾经过煮熟、晒干等工序加工而成的一种食品。虾皮便宜、实惠、味道鲜美，含有丰富的碘等营养物质，是含钙量最高的食品之一。虾皮历来被认为既是美味，又是滋补壮阳之妙品，可……
常吃麦芽糖健脾益胃润肺止咳麦芽糖的科学食用方法麦芽糖是生活中常见的糖类食品，它是以米或者大麦以及粟等粮食为主要原料，经过发酵加工以后得到的食糖类，它的甜味并不大，但色泽与香味鲜亮香气浓郁。麦芽糖是怎么制作得来的呢？麦芽糖有……
野菜的营养价值野苋菜的好吃做法简单易学哦野菜，通常是各种草叶或树的嫩芽，是属于绿叶菜大家族的。和栽培蔬菜相比，尤其是瓜果类，野菜在营养方面也确实有一些优势，其中含有很多对人体有好处的营养物质。同时，野菜对于我们来说也……
长期用枸杞泡水喝能养肾季节不同功效不同枸杞子是我们日常生活中常见的药食同源食物，里面含有丰富的胡萝卜素以及维生素，能延缓衰老，帮助对抗身体有害的自由基。一提到枸杞子，人们势必会想到补肾，只要合理的搭配枸杞子补肾效果……
选错烹饪鸡蛋方法浪费营养6道鸡蛋家常做法多吃增强免疫力鸡蛋是我们从小到大，几乎每天都会吃到的食物，它的身影大多和牛奶一起出现在早餐里。据统计中国人每天要吃掉约4000亿个鸡蛋，基本可以达到每天吃一个鸡蛋。因此也有人提出这样的口号“……
豆制品家族每个成员都有的营养优势豆制品三大误区豆腐、豆浆、豆腐干、豆腐丝、豆腐脑豆制品家族很庞大，每个成员都有什么优势呢？下面跟随本网了解一下吧！豆腐、豆腐干、豆腐丝补钙小能手制作豆腐等豆制品过程中，少不了“点……