告诉你韩国正宗辣炒年糕的做法，制作步骤详。。。

　　辣炒年糕来自泡菜国韩国，今天闲着做一盘辣炒年糕，又甜又辣又有弹性又有滋味，红红火火，彩头也好，年糕寓意年高，朋友家人休闲聚会来一份，或者吃着辣炒年糕看着韩剧，那是怎样一份感受啊，身临其境嘛，这次的手指年糕是自制的，下面有详细的作法。
　　一、辣炒年糕
　　主料：糯米280克水250毫升白糖少许韩国炒年糕酱适量水少许白糖适量
　　辅料：洋葱适量胡萝卜适量番茄酱适量甜辣酱适量盐一点点玉米油适量
　　制作工艺：
　　辣炒年糕的做法，共23个步骤
　　1。首先来做手指年糕，准备原料，糯米280克，水250毫升，糖少许（糖可以不加，我喜欢甜加了一点）
　　2。糯米洗净，放入面包机桶，放入250毫升水，少许糖，然后启动面包机年糕功能键，就不用管了，自己会做好的
　　3。大概1个多小时，面包机就把年糕做好了，做好的年糕非常的粘，把年糕从里面拿出来，放在刷了油的容器里，盖上盖子稍微晾凉
　　4。凉到你感觉不太烫了，就可以进行下面的操作了，准备保鲜膜，一次性手套，玉米油
　　5。戴上一次性手套，在上面抹一点点油，然后拿出年糕，像揉面一样揉，多揉会，会让年糕劲道的
　　6。取一块揉好的年糕，搓成自己喜欢的粗细程度，手指年糕嘛像手指差不多啦。（不用的年糕先用盖子盖起来，防止皴皮变硬）
　　7。然后用合适大小的保鲜膜包裹起来，一个手指年糕就做好了
　　8。依次做好所有的，然后盖上盖子，放冰箱恒温冷藏，我是晚上做的，第二天吃的
　　9。冰箱里取出年糕，去掉保鲜膜，切成合适大小的段
　　10。看着还是很劲道的
　　11。依次切好所有的年糕，放在盒子中，盖起来，然后准备炒年糕的配料
　　12。准备原料，胡萝卜擦丝，洋葱切块，然后调料，依次是盐，炒年糕酱，甜辣酱，番茄酱，白糖，还需要水和玉米油，我这里没拍
　　13。锅中放油，下入洋葱和胡萝卜丝炒香
　　14。然后加入炒年糕酱，甜辣酱，番茄酱，白糖，炒匀，炒一会炒出香味，加入适量的水，然后尝下咸淡看是否需要加盐
　　15。然后把年糕放进去，稍微炒一会，出锅即可，面包机做的年糕再怎么弄筋度也稍差，所以不能煮太长时间
　　16。是不是很有食欲哇
　　17。弄个牙签叉着吃，比较有气氛
　　18。如果不小心煮年糕时间久了，成这样软的不成形的了，也没关系，还可以补救的
　　19。待炒好的不成形的年糕稍凉，带一次性手套，分别攒成丸子
　　20。然后锅中放一点点油，再把年糕酱，甜辣酱，白糖，番茄酱放入炒一会，加点水，熬稠汤汁，浇在上面即可
　　21。这个形状也不错，其实酱汁好吃了，年糕也好吃呵呵
　　22。来一个吧
　　23。来自韩国的辣炒年糕
　　二、熊猫小贴士
　　1。年糕做好后，放在刷了油的容器里，如果不想吃手指年糕，可以直接找个容器放好，晾凉后放入恒温冷藏即可
　　2。借助保鲜膜和一次性手套，来做手指年糕，还有在搓的时候可以不戴手套的，用手直接搓更好，也不粘手的
　　3。我不太喜欢太辣的感觉，所以我加了糖来调味。没有年糕酱的可以用甜辣酱来代替。
　　4。年糕因为是面包机做的，不适合长时间炖煮，这个手指年糕不太适合做火锅，炖煮时间久了会变形的
　　5。年糕变形后不要慌，还是可以补救的，炒好的变形年糕，稍微晾凉，带一次性手套攒成丸子，再重新烧个汁浇上即可
　　6。搓年糕条之前要先把年糕揉匀
　　7。不用的年糕记得盖上盖子，防止皴皮
　　8。老人和小孩不适合多吃，因为年糕很粘不太好消化
　　以上就是辣炒年糕的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。