哈喽大家好，这里是简食记！俗话说：“好吃不过饺子”，它作为中国文化的传承，不仅鲜美好吃，圆润饱满的造型，还象征着幸福与团圆！最最关键的是，它还是懒人的福音，一次制作多次食用，简直是最完美的菜式！ 俗话又说：“饺子好吃，馅难调”，一份饺子成功与否，全在这馅上！您是否嫌弃自己做的饺子口感差，没味道？那是您没遇到这篇干货秘籍，只要学会这10个技巧，保证您做好的饺子，鲜嫩又多汁，比买的好吃不止百倍 小简先教您韭菜馅饺子的7种调制方法，吃货们不要错过哦 第一种：【韭菜鸡蛋馅】做法：韭菜摘洗干净并切成细末，鸡蛋提前炒熟凉透，粉条，木耳分别泡好，切末，上述预处理完的原料混合，然后加入蚝油，盐，熟油拌匀即可。 第二种：【韭菜虾仁馅】做法：韭菜摘洗干净，并切成细末，虾仁切成小丁，木耳，粉条分别切末，原料准备好后混合，再加入盐，熟油，生鸡蛋，蚝油拌匀即可。 第三种：【韭菜猪肉馅】做法：韭菜切末，五花肉切丁，粉条泡软。炒锅烧热下入底油，放入五花肉炒制，再加入生抽，老抽，蚝油炒熟凉透，将处理好的食材混合，再加入盐，白糖，胡椒粉调味拌匀，即可。 第四种：【猪肉三鲜馅】做法：韭菜切末，猪后腿肉搅成肉馅，虾仁切成小丁，鸡蛋炒熟凉透，木耳，粉条分别泡好。猪肉馅加入生抽，老抽，胡椒粉，花椒水搅至起胶质，再加入盐及其它剩余原料混合，最后加入熟油，生鸡蛋，搅匀即可。 第五种：【韭菜西葫芦馅】做法：韭菜摘洗干净切末，西葫芦擦成细丝加盐，腌出水分并攥干，木耳泡好后切末，粉条泡好后切末，鸡蛋提前炒熟，炸过的虾皮。将处理好的食材混合，加入盐，蚝油，胡椒粉，葱油拌匀，即可。 第六种：【韭菜香菇馅】做法：韭菜摘洗干净切末，香菇去蒂并焯水剁成细末，海米提前泡软，鸡蛋提前炒熟。将上述食材准备好后混合，加入盐，蚝油，生鸡蛋，葱油，胡椒粉拌匀即可。 第七种：【韭菜鸡肉馅】做法：鸡胸肉剁成肉馅，加入盐，五香粉，食用油，料酒腌制30分钟，韭菜摘洗干净切末，木耳切末，原料处理好后混合，再加入盐，胡椒粉，葱油，生鸡蛋搅匀即可。 再教您10个小技巧，无论是素馅还是荤馅，或是三鲜馅都非常适用，满满的干货，一定要认真学习哦 1：不管是荤馅还是素馅或者是荤素馅，主辅料一定要分开调制，最后在混合。 2：易下水的原料，如白菜，芹菜则要用盐腌制，并攥干水分，在拌入食用油。挤出的水分可以和面。 3：有异味的原料需要焯水，如萝卜，香菇，油菜，土豆等焯水后再使用，能去除部分异味。 4：调制素馅时，不要用剁的刀法，这样下水太严重，吃起来没口感，应该用切的，一刀刀慢慢切。 5：素馅挤干水分后，为增加其粘性，可加入油脂（植物油动物油均可），鸡蛋，粉条等。 6：荤馅在调制时，要打水，500克猪后腿肉需打水200克，五花肉则需要100克左右，打入水后稍微冷冻，效果更好。 7：肉馅打水，应遵循先调味后加水的原则，反之则不易入味。 8：饺子皮多以冷水和面，黄金比例为：500克面粉250克凉水5克盐1个鸡蛋20克淀粉，和匀略醒。 9：煮饺子时，在水中加入少许盐，可以防止饺子煮破皮，还会增加筋道的口感。 10：煮饺子时，冷冻的要凉水下锅，现包的则需要热水下锅。如不慎糊底，可加入整根大葱，可去除糊味。 包饺子时，素馅应该先和面再调馅，荤馅则相反，先调馅腌制，再和面醒发！很多人做错了，导致饺子馅出水多，容易破皮！这也是饺子馆大厨，不外传的秘诀，您记好喽 最后总结：饺子馅在调制时，荤素搭配时最科学的，无论是从营养成分还是口感上都是比较适宜的。1分钟学会韭菜馅饺子的7种调制方法，和10个调馅的技巧，您get到了吗？我是简小厨，欢迎点赞，转发，关注，感恩阅读，感谢有您
醋的好处与坏处是什么很多老百姓都觉得，少吃盐多吃醋是我们日常比较传统的养生之道，但是对于现在很多吃加工食品的现代人来说，盐的摄取已经超标了。所以一定要注意一下自己日常的不良的饮食习惯。我们可以改为……吃玉米的好处与坏处是什么玉米在平常相信很多人都知道吧，粗粮对身体很好。现在很多营养学家也都提倡我们平常要多吃粗粮，可想而知粗粮的养生功效是多重要。但是我们都知道吃粗粮是有好处的，那么到底吃粗粮有什么好……吃鱼的营养价值是什么鱼类具有非常丰富的营养价值，而且鱼肉是很好的蛋白质的来源，这些蛋白质非常容易被人体吸收。大家知道鱼向来是我们非常喜欢的一道餐桌上的菜肴，而且现代医学已经表明了，鱼肉不但鲜美，还……吃鱿鱼的好处和坏处有哪些在日常很多人对喜欢吃海鲜，尤其是喜欢吃鱿鱼，鱿鱼是一种非常鲜美好吃的食物。吃鱿鱼的话有很多的好处，主要是它能够给我们提供很多的微量元素，而且它能够做成各种美味，因此很多人喜欢吃……喝冰水有什么好处呢可能我们很多人在夏天都特别喜欢喝一些冰水，喝冰水确实可以给我们自身带来很多的好处，喝冰水可以帮助我们达到一个非常不错的解暑降温的效果，可以大大降低我们自身出现中暑的几率还可以帮……西洋参枸杞泡水喝的功效是什么呢西洋参作为天然的保健食物，有很多的保健药材，都是从西洋参当中提取的，被称为是养生之王，西洋参的使用方法非常简单，可以用来泡水，有的人也喜欢将西洋参里面加上一些枸杞，枸杞作为滋补……虾的营养价值有哪些呢我们都知道青少年的身体发育，离不开各种各样的海鲜食物，海鲜食物当中含有了各种各样的矿物质以及微量元素，那么虾肉作为，营养非常丰富的食物，里面含有的维生素a，可以有效的去保护眼睛……西红柿榨汁有什么功效呢随着现代社会人们对身体健康的关注度越来越高，所以他们在日常生活中已经不再喝那些饮料了。因为他们也已经清楚的意识到了饮料中含有非常多的添加剂，对身体会造成重大的伤害。而喝一些水果……肉苁蓉枸杞酒的功效有哪些呢肉苁蓉在我国的中草药中，属于滋补药材，有“沙漠人参”之美誉，具有极高的药用价值，是中国传统的名贵中药材，而肉苁蓉枸杞酒更是肉苁蓉所有吃法里最为滋补的一种，那么，我们今天就来看看……银杏肉苁蓉片的功效与作用有哪些呢银杏是一种珍贵古老的植物，不仅可以入药，果实可以食用、还可以做菜，是一种不可多得的药食同用的上好的材料。而肉苁蓉片更是被称为沙漠人参，营养价值和药用价值都非常高。而以二者为原材……异蛇酒功效有哪些在传统的养生方法中，利用泡制蛇酒的方式屡见不鲜，这样的养生方式多见于老年人，以他们对生活的经验来说，蛇酒具有祛风除湿，强身健体等强大的功效，深受老年人群的喜爱。蛇酒因所采用的蛇……西红柿汁加热会失去营养吗西红柿是很多人都爱吃的，有的人习惯把西红柿汁加热，有的人会认为西红柿汁加热会失去营养，那么真的会如此吗，西红柿汁加热到底会不会容易失掉西红柿里面的营养呢，西红柿本身就有很丰富的……