面皮宣软
　　无论是做包子还是做饺子，制作面皮的时候用什么样的水都是非常关键的。
　　对于肉包子来说，最好用温水。通过面粉与泡打粉的混合搅拌，加入白糖、酵母、温水一直搅拌到融化，之后再进行和面发酵，这样做出来的面饼吃起来会比较宣软。
　　小贴士：发面的时候可以加点白醋，不仅能让发面的速度缩短，还能让面更加柔软，不论是蒸馒头还是做包子都适用。
　　馅料很关键
　　重点来了，肉包好不好吃，馅料可是至关重要！
　　在选择猪肉的时候，不能只选择瘦肉或者肥肉，最好是选择瘦肉跟肥肉比例是1：1的。
　　在做馅料的时候，调料可不要加太多，加点食盐跟香油即可，保证肉馅的原汁原味比较好。有的人喜欢吃肉包，有的人喜欢吃素包，无论是哪种包子，有一样东西可千万别放，那就是大葱末。
　　在搅拌肉馅的时候，肉跟空气在接触中会容易产生气味，此时再放入大葱，更容易让整个馅料有一股臭葱味。
　　想要让肉包鲜香好吃，最好的方法是在肉馅拌好之后，再将大葱放入包子中包好。
　　在这里，暖暖再来提供几个让肉包更好吃的方法。
　　如果想让肉包吃起来更香，可以将香油升级一下，将十三香、葱姜蒜、食用油一起熬制5个小时，这种混合香油会马上提升包子的香味。
　　如果想让肉包吃出多汁的感觉也很简单，在馅料里加点肉皮冻就好，保准你咬一口，就是满满的爆汁口感。
　　家里没肉冻怎么办？也很简单，在肉馅里加点水或者高汤，都能让馅料变得多汁鲜美哟
　　蒸包子有重点
　　蒸包子的时候，可别用热水，记得一定要用冷水，而且蒸完之后也别着急打开锅盖。
　　跟煮饭一样，稍微焖个5分钟，就能避免包子破皮，好吃又好看哟

麻辣卤素菜的配方与卤制方法香料：白芷20克、八角15克、桂皮15克、小茴香10克、肉豆蔻10克、香叶5克。麻辣料：四川大红袍花椒30克、子弹头辣椒150克。（注：不吃麻辣味就去掉花椒和辣椒）……第一个吃螃蟹的人已经找到，但他们不是人类。。。“第一个吃螃蟹人”的是勇敢与创新的代名词，当然这也是一个亘古难题，因为第一个吃螃蟹的人已经无从查找，不过最近《科学》期刊上发表的论文显示，第一个吃螃蟹的人找到了！位于葡萄……万众喜爱传统菜糖醋排骨的五种做法，必须有。。。糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润，口味香脆酸甜，颇受江南一带食者的欢迎。“糖醋”中国各大菜系都拥有的一种口味……青菜怎么做又脆又绿，分享一些厨房小技巧青菜是我们餐桌上必备的一类菜，富含营养可帮助消化等。平时多吃青菜，能帮助身体健康生长。怎么才能使青菜保持脆绿、美味可口，而且还不会流失太多营养呢？常说的青菜如油菜、小白菜……蒸鱼不腥、煎鱼不散、烧鱼不碎。吃鱼几十年。。。9个窍门让鱼更好吃1：搭配点重口味料理简单将鱼烘烤或煮熟后，再加到另一道可口且重口味的菜里，如煲汤、卤菜、红烧菜等。这样鱼肉本身的鲜味会带出不一样的味觉感受，……大拌菜酸甜汁怎么熬？制作大拌菜，也就是家常凉菜，它所用的汁并不是熬出来的，而是多种调味料调制出来的，制作大拌菜，也就是凉菜的时候，所用料汁不能是热的，只能是冷汁。在北方地区，平时都喜欢吃凉拌……无论炖什么肉，万万不要直接下锅！多加这1步。。。吃肉，给人一种短暂的满足感！对于我这个“肉食动物”来说，一顿不吃肉，总感觉少点啥，在我们家冰箱里，最不能缺的就是各种肉，鲜猪肉，酱牛肉，羊肉卷，盐水鸭，各种鸡产品！虽然肉价一路……万能鱼香汁，黄金比例“123456”，记住顺序。。。鱼香肉丝这道菜大家并不陌生，它跟鱼其实没一点关系，老少皆宜，下饭神器，这道菜的特点，必须色泽红亮，肉丝要柔软嫩滑，口味多样化，酸甜咸鲜微辣，虽然不见鱼，却有鱼香的味道，其实这是……麻辣鸭货的做法全部告诉你，做出来的鸭子比。。。麻辣鸭货核心技术（商用加盟连锁配方）香料，八角65克肉寇40克小茴香40克积壳35克良姜片30克丁香10克山奈30克白芷60克香叶20克桂皮40克草扣35克胡椒粒3……58岁厨师长说：炸酥肉时，这三种料缺一不可。。。58岁厨师长说：炸酥肉时，这三种料缺一不可，少一味都不正宗。酥肉是陕北地区的一道传统名菜，我曾经受邀一位厨师长来陕西玩，来到陕西我吃到了正宗的酥肉，当时吃的第一口酥肉，这味道我……蒸包子牢记这几招，包子又大又软还不塌，想。。。面皮宣软无论是做包子还是做饺子，制作面皮的时候用什么样的水都是非常关键的。对于肉包子来说，最好用温水。通过面粉与泡打粉的混合搅拌，加入白糖、酵母、温水一直搅拌到融化……炒菜为什么放蚝油，放蚝油有什么好处，学会。。。来源：药食健康随着生活水平的提高，蚝油成了我们一日三餐必不可少的调味品，那么你知道什么时候放蚝油？炒菜又为什么放蚝油？蚝油有什么好处吗？今天我就给你捋一捋。首先，要……