虾仁鸡蛋豆腐 用料 虾仁8只；鸡蛋豆腐1盒；白菜叶子1片；蒸鱼豉油；蚝油；生抽；盐；水淀粉 做法 虾仁洗干净，用一点点盐，料酒，白胡椒粉，蒸鱼豉油腌一下 白菜叶子洗干净，去掉菜帮，平铺在盘子里 鸡蛋豆腐切块，摆在菜叶上，再把虾仁放在豆腐上 水开后上锅大火蒸5分钟 炒锅加少量水，加盐，蒸鱼豉油，蚝油，生抽调味，水淀粉勾芡 在蒸好的豆腐上淋上芡汁，滴香油，撒黑椒碎即可 咸蛋黄豆腐 用料 嫩豆腐一块约300400克；咸蛋黄3颗；新鲜豌豆一小把；葱姜末少许；胡椒粉少许；水淀粉适量 做法 备齐原料。 豌豆焯熟，咸蛋黄蒸熟并碾碎。 豆腐切成方形小丁，入沸水焯一下，去除豆腥味。 豆腐撩出，放凉水中备用。 锅内放少许油，下咸蛋黄末，小火煸炒，直至出现细泡沫。 倒入豆腐，轻轻推动，以免豆腐碎裂。 加入适量高汤或清水，煮开，放入豌豆同煮。加点胡椒粉，盐调味。 淋适量水淀粉勾芡。 撒上葱姜末，出锅。 茄汁鸡蛋豆腐 用料 鸡蛋豆腐；西红柿；香葱；盐；糖；鸡精 做法 鸡蛋豆腐小心的整条取出切段，然后拍上一层生粉，不粘锅内放油晃匀烧热，把拍好生粉的豆腐上下两面都煎黄待用 西红柿洗净去皮切块待用，毛豆子洗净沥水待用，香葱洗净切碎待用 锅内放油烧热，倒入西红柿煸炒至出汁，倒入毛豆子翻炒均匀，倒入煎好的豆腐炒匀盖上锅盖烧个二分钟左右，至毛豆子断生，汤汁有那种粘稠的感觉加入适量盐调味，少量糖和鸡精提鲜，撒入香葱碎既可起锅 香葱鸡蛋塌豆腐 用料 鸡蛋2个；豆腐半块；小葱1根；盐少许 做法 豆腐半块丢碗里，用勺子压碎，打入两个鸡蛋，小葱切成小段，适量盐，全部搅匀 不沾锅热油，将搅拌好的鸡蛋豆腐倒入，摊成圆形饼状 盖锅盖，小火，待上面看起来已经凝固，大火半分钟煎一下底部，再翻面。不太好翻，多半会碎，不过翻过来还可以再整理补救下的。 两面煎金黄就可以出锅啦！超级简单吧！ 超级好吃！ 最下饭的锅塌豆腐 用料 北豆腐一块；鸡蛋两个；淀粉两汤匙；葱姜适量；盐一茶匙，千万别放多了；糖适量；生抽一汤匙；蚝油一汤匙；泰椒依口味；鸡精适量；香油少许 做法 主料及配料 姜切丝 葱切片 泰椒切成小碎段 北豆腐切成扑克牌大小的厚片 撒一点点盐与干淀粉腌制片刻 鸡蛋打散 平底锅热锅后入油 将豆腐裹匀蛋液 煎至两面金黄 煎好的豆腐放在厨房纸上吸油 锅内留底油放入葱姜，泰椒和虾皮 爆香后加入生抽和蚝油 加水煮开 加入糖，一点点盐，盐一定不要多！口淡的不放盐也可以！ 转小火摆入煎好的豆腐，两面略烧一会儿 撒鸡精 淋香油 出锅 淋上汤汁后撒上葱花和泰椒圈点缀 一品豆腐 用料 鸡蛋2个；内酯豆腐一盒；洋葱切丁、牛肉切丁、蒜薹切丁、青椒（或红；辣椒酱、淀粉 做法 做法： 做法： 1、取出豆腐，这里分享个小技巧，先用凉水冲一下，把豆腐四个角切掉。 2、用刀轻轻一拍，豆腐就完整的取出来了。 3、把豆腐切成块，裹上一层淀粉。 4、再裹上一层鸡蛋液。 5、放入油锅里炸。 6、炸至表面金黄色，捞出放入盘子里。 制作酱汁是最关键的一步，这一品豆腐好不好吃全靠它了。 7、烧热油，放入牛肉丁翻炒。 8、放入洋葱丁，与牛肉不停的翻炒一分钟。（洋葱可以去除牛肉的腥味） 9、放入蒜薹丁、青椒丁和姜丁，一起翻炒。 10、放入辣椒酱翻炒。 11、炒至酱汁起泡泡就可以了。 12、把酱汁拎在豆腐上，美味的一品豆腐就做好了。 蛋包豆腐丁 用料 鸡蛋；豆腐；火腿；香葱；料酒；油；盐；水淀粉 做法 豆腐洗净，把表层的老皮去掉，可使豆腐口感更嫩 切豆腐时可反着切，防止豆腐粘在刀上。（右手拿刀，从左往右切；左手拿刀，从右往左切） 豆腐切均匀小丁 锅中放水，加少量盐、料酒，烧开 下豆腐焯一下，时间不可太长，可去除豆腥味 另起一锅，倒入适量油，放入豆腐翻炒，加适量盐调味，加适量水淀粉勾芡（可保持豆腐细嫩的口感），翻炒几下，即可盛出备用 鸡蛋打散成蛋液，可加适量水，使鸡蛋炒出来更嫩 蛋液中加入处理好的豆腐，充分拌匀，豆腐用鸡蛋包裹均匀 香葱切末、火腿切丁 锅中放油烧热，倒入豆腐鸡蛋液翻炒，加少许料酒可除去蛋腥味 再翻炒过程中，要推着炒，避免将豆腐炒碎 等豆腐快出锅时，可加入少量火腿丁翻炒，中和味道，关火出锅盛盘，撒少许香葱，调节颜色，看起来更加有食欲 鸡蛋煎豆腐 用料 鸡蛋1个；豆腐1盒；葱花1根；橄榄油、盐适量 做法 豆腐、鸡蛋、小葱 豆腐切成长方形的片儿，鸡蛋打散加一点点盐，小葱切成葱花 将豆腐片放入蛋液里稍微腌制使其入味 平底锅烧热，少油，将裹满蛋液的豆腐一片一片放进锅里，中小火 煎至两面金黄，撒上一点葱花即可 盛盘 香菇鸡蛋豆腐 用料 鸡蛋豆腐2条；洋葱12粒；香菇4朵；小青葱2条；酱汁；酱油1汤匙；蚝油1汤匙；料酒1茶匙；糖1小勺；淀粉1小勺；香油1茶匙；清水或泡香菇的水2汤匙 做法 鸡蛋豆腐从包装中取出，顶刀切成“棋子形”，洋葱切三角块，香菇一切四，葱切段 将所有酱汁调料混合均匀，即是“碗汁儿” 鸡蛋豆腐，用平底锅煎至两面上色后取出。锅中加入适量的色拉油，将香菇和洋葱炒香再放入煎好的鸡蛋豆腐，烹入碗汁后大火将酱汁煮滚，再加入葱段，翻炒均匀即可出锅装盘 鸡蛋豆腐 用料 鸡蛋3个；豆浆300玉米淀粉2大勺约30克；盐1小勺约5克 做法 鸡蛋加1小勺盐，加入豆浆打散。 拿一个耐高温的方形保鲜盒，铺上一层铝箔纸，再刷一层油，把蛋液倒进去。 放入蒸锅开中火，上气后蒸20分钟。 蒸好后取出，稍微晾晾切成块。 给鸡蛋豆腐裹上一层玉米淀粉。 油锅烧热到160度左右，把豆腐下锅炸到金黄色就可以了。 找一个你喜欢的酱汁，搭配着吃就行了。 鱼香千页豆腐 用料 千页豆腐一块；青椒1个；木耳10朵；胡萝卜半个；郫县豆瓣酱20克；白糖20克；生抽15克；老抽5克；老酒15克；醋20克；地瓜粉适量；蒜2瓣；姜2片 做法 千页豆腐、胡萝卜切片，青椒切块，木耳泡发，蒜和姜切末。 油锅烧热，加姜蒜爆香。 下胡萝卜煸炒。 下郫县豆瓣酱炒出红油。 陆续下千页豆腐、木耳和青椒，炒匀。 将生抽、老抽、老酒、醋、糖和适量水调成调味汁，倒入锅中，将地瓜粉加水调匀后倒入勾芡即可起锅。 浓汁千页豆腐 用料 千页豆腐2块；姜末3g；蒜末3g；葱花适量；辣椒酱5g；白砂糖适量；盐2g；淀粉2g；鸡精2g；食用油适量 做法 首先将所有原材料准备好备用，在锅中加油至8成热后依次倒入姜末、辣椒酱、蒜末、盐、白砂糖翻炒30秒，再加入千页豆腐翻炒2分钟后加入少许清水炖煮40秒。 其次待锅中水快干的时候加入提前调制好的淀粉水，煮至汤水粘稠，加入鸡精即可出锅。 最后将提前准备好的葱花撒在豆腐上，静止10秒香喷喷的美味可以吃啦！ 蚝油千页豆腐 用料 千页豆腐1盒；蚝油1大勺；红烧酱油1大勺；白砂糖1小勺 做法 把千页豆腐切成5mm左右的块状，方形或长方形均可；尽量将豆腐表面的水分擦吸干； 炒锅加热倒油，油量将锅底铺匀即可；逐块放入豆腐煎至表面金黄；将锅里的余油控净； 把煎好的豆腐倒回锅里，加适量水（与材料齐平）、酱油和白糖大火烧开，待水量减少到只剩13时，加入蚝油翻炒均匀，起锅时锅内基本无流趟的汤汁。 红烧千页豆腐 用料 千页豆腐200克；卷心菜100克；洋葱30克；胡萝卜20克；开水适量；油适量；盐适量；生抽1小勺；白糖适量；料酒14勺；鸡精18勺；水淀粉少许 做法 将豆腐从盒中取出，晾至表面水份蒸发掉 卷心菜洗净，切小块 胡萝卜洗净，去皮，切丁 洋葱洗净，去皮，切丁 煎锅中倒入少许油，待油温升高后摆入豆腐，小火煎 煎制底部一面金黄，用毛刷在上部刷少许油 翻面煎至两面金黄，盛出 锅中倒入少许油，待油温升高后放入洋葱，翻炒至出香味 倒入开水适量，放入盐、生抽、白糖、料酒，搅匀，大火烧开 撇去浮沫，放入豆腐，转小火，加锅盖焖煮约8分钟 放入卷心菜、胡萝卜，再放入少许盐、鸡精，翻炒均匀 大火收浓汤汁，分两次淋入少许水淀粉，搅匀后盛出即可
鸭血豆腐有什么营养呢鸭血是可以广泛应用于食物工业的一种动物性的蛋白资源，鸭血主要是通过制作成为鸭血豆腐来进行食用的，许多的人都喜欢在做汤的时候或者是吃火锅的时候放一些鸭血豆腐，很多人都听说鸭血豆腐……鸭血的好处是什么提到鸭血想必大家肯定不会觉得陌生，现在在我们的饮食当中有时候都会用鸭血做菜，吃火锅的时候也会拿鸭血作为刷菜，是生活当中备受人们欢迎的并且具有较高营养价值的食物，可是有许多人却并……鸭血的营养价值是什么鸭血可以说是人们十分熟悉的一种食物了，在我们平时的生活当中也经常会去吃鸭血的，而且鸭血的美味和营养健康也都是备受众多人喜欢的一种原因，不过对于鸭血的营养价值的相关知识生活中知道……鸭血粉丝的营养价值鸭血粉丝汤是一道南京小吃，以前可随处可见南京，从很远的地方就能够闻到鸭血粉丝汤那扑鼻而来的香味，现在已广泛流传于全国各地，也是受全国许多人的喜爱和欢迎，不过许多人只是知道这道小……胶原蛋白的10大功效长期喝胶原蛋白的危害说起胶原蛋白相信有些对此还是有些了解的，这里说的胶原蛋白其实是一种生物性高分子物质，有不错的结合组织的作用。在生活中很多人为了美容养颜，长期饮用胶原蛋白，那么长期喝胶原蛋白有哪……鱼油软胶囊称为血管清道夫鱼油软胶囊的功效与作用随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始注重自我养生，在平时有意识的调理自己的生活习惯。说起保健品，相信每个人都能说出35个保健品的名字，现在市面上出现了一种保健品叫做鱼油胶囊……杨梅有果中玛瑙之誉杨梅的食用禁忌杨梅对我们来说并不陌生，这是一个很常见的水果，杨梅中含有丰富的矿物资维生素，蛋白质，微量元素等，杨梅中的钙铁磷含量也很高，同时吃一些杨梅还能生津止渴，除湿消暑。那么杨梅这么多好……灵芝孢子粉保健身体的功效灵芝孢子粉的食用方法说起灵芝和孢子相信大家对此并不陌生，因为二者都是营养丰富的养生食材。在日常生活中很多人喜欢将二者搭配饮用，起到保健身体的功效和作用。灵芝孢子粉是人们经常饮用的保健品，那么你知道……松花粉的功效与作用保护心血管改善心脏和大脑的微循环说起松花粉可能有些朋友对此有所了解，这里说的松花粉是马尾松等松棵植物的花粉。松花粉本身含有很多的天然营养成分，保健作用也很出色，所以很多人都喜欢。那么松花粉有什么功效和作用呢，……薄荷草泡水喝的功效薄荷泡水喝的禁忌在我们日常生活中，很多人的家中会种植意向绿色的观叶植物，薄荷草就是其中一种。薄荷草本身具有淡淡的清香，不仅可以净化空气还能抗辐射，总是对人类健康好处多多。其实薄荷草的叶子还可以……油菜花粉能有效预防疾病油菜花粉的食用注意事项说起油菜花粉顾名思义是植物油菜的花粉，这种花粉在平时很常见。油菜花粉的营养丰富，功效作用十分出色，称为很多人的养生滋补首选。那么油菜花粉到底有哪些功效和作用呢，感兴趣的朋友跟随……雪莲子有不错的保健养生作用雪莲子的食用方法说起雪莲子相信大家都知道，雪莲子也是人们日常生活中经常食用的食材。雪莲子也被叫做皂角米，营养价值特别高，人们长期食用还有不错的保健养生作用。那么雪莲子的具体功效是什么呢？平时它……