不管炖什么肉，万万不要直接焯水！多做1步，肉软嫩无腥味！ 推荐语：常言说得好，民以食为天，特别是在我国，更是吃货众多。但是说到吃，每一个人的口味都不一样 下文转载自作者：玄子逗日常 导读：不管炖什么肉，万万不要直接焯水！多做1步，肉软嫩无腥味！ 过年和家人聚在一起，如今又出不了门，在家宅着做什么事情都开心，也少不了做些家常饭菜，到底做什么好，毕竟还是冬季，做一锅汤再好不过了，每人盛一碗，泡上一些自制的锅盔，吃起来真是美味，感觉暖洋洋。 炖肉汤时，要讲究一些方法，这样做出来肉汤，肉好吃，汤好喝，记住不管炖什么肉，万万不要直接焯水！多做1步，肉软嫩无腥味，要是少做这一步，肉会很柴很腥味，浪费了一锅肉，那么到底要如何做呢？不懂的朋友多看看，学会技巧，变得很简单。 首先我们要知道炖肉非要焯水做什么？焯水就是为了去掉肉类表面和里面的血水，这么做可以减少食材的腥味，做肉类一般都会经历这一步，焯水时，肉类多半是冷水下锅焯水，要是热水下锅的话，肉里的蛋白质凝固，血水和腥味去不掉了，这就变成越焯水越难吃。 不管是什么肉类，在焯水前，都要多做1步，对于不同的肉类做法不同，快来学！ 第一：猪肉焯水 焯水前要将排骨或者大骨头放在盆中，撒入一些食盐和几滴白醋，再倒入足量温水，没过食材的量，记住要用温水，这么做才更利于血水排出，下手抓洗排骨，抓洗到血水都排净为止，捞出后，再次清洗干净。 将猪肉放入锅中，加入足量清水，加入生姜片和料酒，开大火煮两分钟，翻动猪肉后，将浮沫去掉，再捞出猪肉放温水里洗净表面。 在焯水前，多做一步，这是因为只知道焯水的话，学会根本排不干净，还会让肉发柴有腥味，多做1步很有好处。 第二：鸡鸭焯水 将鸡鸭肉的鸡屁股、鸭屁股去掉，还有内脏、血块都要处理干净，防止有腥味，将内脏冲洗干净后，剁成小块，或者整只放在盆中，加入一些食盐和啤酒，再加入足量清水没过鸡鸭肉，浸泡二十分钟，时间到后冲洗干净。 鸡鸭肉放入锅中，加入足量冷水，开火加热，煮沸后，将浮沫和油脂撇掉，就可以做后续的步骤了。焯水前多做一步后，鸡鸭肉炖出来会变得很嫩很香，肉好吃，汤鲜美。 第三：羊肉焯水 羊肉也是先在清水中浸泡一些时间，将血水去掉，多做一步后，再放入锅中，加入冷水，再加入一些米醋，煮一会儿，撇掉脏东西，捞出羊肉。或者焯水的时候放几片干橘皮，大火煮五分钟。 所有焯水后的肉类，都是要马上进行下一步烹饪的，这么做口感才最好，还有要下锅炖肉的时候，记住要放热水，不要用冷水，这些都是平常炖肉时要注意的事情，别到时候做错了，记住这些小技巧，可以让做饭事半功倍。
全球零食大赏，年货也要走“网红”路线过年亲戚相聚一堂，其乐融融。但是作为年轻人，总是有着不一样的烦恼，那就是又要被问成绩、工作以及是否单身了。长辈可能只是单纯想要了解一下我们的近况，但是这种无形的压力确实让人透不……六款走心零食，好吃到舔手指其实吃货们随时在吃东西并不是因为肚子饿，而是因为嘴寂寞。小编今天精心挑选了几款走心的零食，希望能够满足你寂寞的嘴。牙签肉用小竹签串起来的麻辣牛肉是四川的特产小吃。麻……舌尖上的春节，各地特产你敢说全吃过？年货节即将来袭，是时候该囤货了，看着电视机里诱人的美食，真的恨不能通通囤起来，无奈钱包太空买不起，房子太小装不下，只能捡着好物囤啦。传承经典味道的年货特产，会让你在春节吃起来，……不要怕肥胖，低脂即食海鲜想吃就吃对于吃货来说，只要有一颗像吃的心，就没有吃不到嘴里的食物。进而在食品市场中，只要你说出来的美食，它都能够给你呈现出来。怎么也想象不到，虽然不在沿海城市，但是你也能吃得到即食海鲜……年货攻坚战要开始了，00后如何挑选年货对很多人来说，备年货是一件很辛苦的事情，因为年货总大有相同，但又想有所不同。对已经开始为家里备年货的00后们来说，这份年货的备置有欢喜、有美味也就足够了。因为旧的一年要在欢乐里……辣到爆的海鲜零食来袭，重口味星人最爱！寒冬温度骤降，冷得瑟瑟发抖，转眼间又快过年咯，天气也冷飕飕的，好想一直呆在被窝里哇，但是这是不可能的。没错了，所以呢，还是另外想想法子嚯。想到了吗，哈哈哈，那当然就是让你辣到爆……美味年货排队，今年来点不一样的！过年算是中国人最盛大的节日了，大家要回家与亲人团聚，要准备热热闹闹的年夜饭，还要走亲戚串门子，辞旧迎新到处都是喜气洋洋的年味，除了这些习俗，过年的年货也是一大看点，各式各样的年……年货送来送去老三样？新奇打开方式来啦！作为传承中华传统美德的新一代中国人，我们总是肩负着非常巨大的责任，那就是必须要将传统节日的习俗发扬光大！这不，到了年底临近年关之际，超级多的吃货宝宝都在思考，到底置办什么年货好……新奇网红零食海鲜年货给特别的你，列个清单带回家小时候，年关将近的时候，大街小巷各地都张灯结彩，充满喜气洋洋过年气氛的时候，那时候小孩子的我们最快乐的事莫过于和家人一起逛超市，逛庙会到处逛市场采办年货，小时候的我们不知道采办……嗨辣海鲜小吃，打造你的专属美食工坊说起美味的食材当然要属各式海鲜啦。鱿鱼，蛤蜊，扇贝，海虾等等多到数都数不过来。而随着食品加工的工艺进一步提升，各样的海鲜小零食也不断充斥着美食市场，那种鲜美无比的滋味让你嘴馋时……深圳美食top4，你get了几个？不过，让人心动的不仅仅是深圳的风景，还有各种各样的美食要是有10个人同时前往深圳，那么其中会有8个人都是奔着深圳美食前来的。虽然说，现在在任何一起地方都能够吃到各地的美食……筋道磨牙肉类美食，第3款我咬不碎！美食的纪录片里出了不少精品，最近催人口水直流的当属《风味人间》。吃货菌非常热衷于看美食记录片，今年夏天的《人生一串》也给吃货菌留下了很深刻的印象。第四集《牙的抗议》，真是绝妙，……