所备食材：1碗花生米、盐适量、白酒适量。
　　第一步：首先需要挑出坏掉的花生之后，将花生表皮的脏东西清洗干净，浸泡在水里10分钟，捞出控干水分备用。（小窍门1：花生直接炸会很容易糊，所以炸之前需要清洗干净，再浸泡10分钟，能使花生更加酥脆。）
　　第二步：炒锅中加入能淹没花生的油，冷锅冷油，加入控干水的花生，这样能很好的控制油温，有足够的时间能让花生的水分析出来。
　　第三步：中小火慢慢加热，使花生中的水分充分析出，小火慢慢搅拌大约35分钟，直到花生变色，开始发出炸裂的声音后，将花生捞出。
　　第四步：炸好的花生捞出控油，将油控干净。（小窍门2：用笊篱上下抖动几下花生米，会更加酥脆）
　　第五步：将控干油分的花生放入碗中，加入适量的盐，喷上一些高度白酒，搅拌均匀，放凉以后就会变得特别酥脆了。这样一盘焦香酥脆的油炸花生就做好了。
　　老井说
　　1、油炸花生不能直接入锅炸，直接入锅炸不容易控制火候，很容易炸糊掉，浸泡后的花生吸收了大量的水分会有些发胀，也能保证花生的酥脆。
　　2、冷锅冷油下锅炸，油升温的时间会稍微长一些，让花生里的水分有足够的时间蒸发出来。
　　3、出锅后喷一些高度白酒，不但味道更香，而且随着酒精的快速蒸发，热胀冷缩会更酥脆。

鲍鱼果怎么吃？鲍鱼果酥饼的做法鲍鱼果自然开口的不多，一般加工过的，应该留有裂缝，如果没有，吃的时候要借助砸核桃的小榔头，或山核桃钳子。鲍鱼果果皮坚硬，且自然开口的不多，吃的时候最好借助砸核桃的小榔头或山核桃……蓝靛果怎么吃？吃蓝靛果的注意事项蓝靛果既可生食也可制成果酱，酸甜美味，而且还有丰富的花青素，对保护视力有着巨大作用。还具有抗氧化性，含有丰富的维生素，对于女性的保养也有很大的意义。那快随360常识网小编一起看……葡萄柚怎么吃？葡萄柚的做法大全葡萄柚含有宝贵的天然维生素P和丰富的维生素C以及可溶性纤维素，有很好美容保健效果，还能增强抗体的解毒作用，具有很高的食疗价值，下面就给大家介绍一下葡萄柚的做法大全。葡萄柚……榴莲怎么吃好？榴莲的做法大全榴莲含有很高的糖份，还有多种维生素、脂肪、钙、铁和磷等。身体虚弱的人食用榴莲，能强身健体、滋阴补阳的功效。此外，榴莲还被誉为水果之王，做法多样，下面就给大家介绍一下榴莲的吃法。……龙葵怎么吃？吃龙葵的注意事项龙葵是一种药用价值非常高的植物，整株中含龙葵碱、澳茄胺、龙葵定碱等多种有抗肿瘤作用的生物碱，还含有皂甙、维生素c、树脂等化学成分，有清热解毒、利水消肿，活血，利尿的功能。龙葵怎……神秘果怎么吃？神秘果的做法神秘果是一种小乔木，神秘果的果实不大，剥去红皮，露出白瓤，中间只有颗大种子。神秘果树生长在西非热带地区，当地居民常常用神秘果来调节食物的味道，神秘果能使酸面包变得甜而可口，使酸……如何挑选番石榴？番石榴的做法大全成熟的番石榴为浅绿色，果皮脆薄，食用时一般不用削皮，果肉厚，清甜脆爽。其营养丰富，含有丰富的维生素和铁，是市场上能见到的很好的减肥水果，可预防高血压，肥胖症，下面360常识网小……如何挑选橙子？橙子的做法大全橙中含丰富的维生素c、果酸、维生素B1、维生素B2、尼克酸、蛋白质、粗纤维、铁、钙、磷等，宝宝食香橙有利于增进消化，此外它还是日常所见水果之一，做法各异，下面360常识网小编就……厨房切菜有讲究鲜肉最好推拉切俗话说“厨以切为先”，只有把菜切好了，才有可能做出有营养的美味佳肴。食材质地不同，用到的切菜方法也有所差别。厨房切菜有讲究鲜肉最好推拉切直切：各种瓜果和蔬菜。……这些食物在炒之前最好先焯次水炒木耳容易炸锅，但在炒前先用沸水焯一下就可以避免这个问题。木耳在泡发时会吸收大量水分，而焯水有利于其中水分的排出。所以，在炒的时候基本不会出现炸锅的现象。需要提醒的是，木耳是卷……客家猪肉汤的做法客家猪肉汤的营养猪肉汤要香甜，材料自然是最重要的。首先要选农家猪，在菜市或超市的专门摊位售卖。其次，要选好部位。猪的肩胛肉，我们也称为梅花肉或梅肉，据说每头猪身上只有5、6斤，其间有数条肥肉纵……想要饭菜更鲜美？巧用蔬菜来提鲜鲜香菇口感清爽，适合跟其他蔬菜一起炒着吃，而干香菇香味比较浓，跟肉类一起炖，能够提鲜去腥，非常入味。干香菇最好用温开水（30～40）进行泡发，洗干净后再泡，而且泡过香菇的水炖肉……