白茶与黄茶的13种区别
8月20日 拭朱砂投稿 1、核心工艺不同
白茶是不需要杀青，闷黄的，黄茶需要杀青闷黄。
2、产地
白茶的产地是在福建，产地有局限性，黄茶的没有特定区域。
3、茶汤区别
白茶随着储存时间茶汤有变化，黄茶没有变化。
4、茶性区别
白茶的茶性是温凉的，黄茶也是温良，但是闷黄过程产生消化酶，对脾胃有益。
5、冲泡
黄茶不能用沸水，白茶需要高温冲泡。
6、外形颜色
白茶的颜色满披白毫，黄茶是三黄标准，干茶黄，叶底黄，汤色黄。
7、口感不同
白茶是柔绵甘甜的，耐冲泡，黄茶的香味嫩，味道醇和，栗子香味明显，青味和苦涩味淡。
8、保存区别
白茶的储存时间可达10年，黄茶和绿茶一样需要冰箱冷藏。
9、产量
黄茶产量属于六大茶系中最少的。白茶产量还可以。
10、历史
白茶是在5000年前的神农时期的，黄茶是在诞生绿茶以后的唐代中期，是在明朝发明炒青茶叶后。
11、营养成分区别
白茶综合营养比，比黄茶高，所以白茶一年茶，三年药，七年宝。
13、加工温度
白茶的干燥，晾晒萎凋过程，是不70度以下，黄茶杀青温度在120度到150度。
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