鸭血是人体毒素的“清道夫”，而且脂肪含量非常低，再加上含有丰富碳水化合物和膳食纤维的粉丝，一碗看似普通的鸭血粉丝汤，却营养丰富，其以口味平和、鲜香爽滑的特点，以及南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地。
　　一、鸭血粉丝汤
　　主料：鸭血1块鸭胗7个粉丝2份油豆腐8个姜4片香菜1颗香葱1颗
　　辅料：浓缩鸡汤一包料酒3勺盐2茶匙白胡椒半茶匙花椒油1茶匙辣椒油1茶匙醋1茶匙香油少许
　　制作工艺：
　　鸭血粉丝汤的做法，共9个步骤
　　1。备好食材。
　　2。粉丝，油豆腐在冷水里泡发。
　　3。水烧开，加入鸭血中火煮3分钟。
　　4。另一锅水加入姜，料酒2勺煮开，倒入鸭胗大火煮5分钟。。
　　5。鸭胗切块，葱切段，香菜切碎。
　　6。再烧开一锅水，加入浓缩鸡汤，加入粉丝，油豆腐。
　　7。加入鸭血，加入料酒1勺，盐2茶匙，白胡椒半茶匙，花椒油1茶匙，辣椒油1茶匙，醋1茶匙，香油少许调味。
　　8。最后撒上香菜，香葱，关火。
　　9。成品。
　　二、熊猫小贴士
　　1。粉丝最好选用山芋（红薯）粉丝，山芋（红薯）粉丝有韧性，口感好。
　　2。鸭胗可以自己卤制，也可以买现成的来用～
　　3。可以自己做鸭汤，鸭汤煮到汤色发白时最好。也可以用鸭腿来代替煮汤。
　　以上就是鸭血粉丝汤的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。

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