素食菜谱

　　时蔬豆腐
　　材料：
　　豆腐、盐、清水、酱油、油、味全高鲜、甜玉米、胡萝卜、西芹、蔓越莓
　　做法：
　　1。胡萝卜，西芹切丁，豆腐切小块
　　2。烧开半锅清水，放入胡萝卜烫1分钟，西芹烫30秒，蔓越莓烫30秒，全部捞出沥干水分
　　3。热锅，锅内倒入适量的油，入豆腐小火慢煎，直至两面金黄
　　4。味全高鲜和酱油，清水拌匀，倒入锅内，沸腾后轻轻翻面，剩余一点汁即可出锅
　　5。锅内放入少许油，放入蔓越莓，甜玉米翻炒均匀，倒入胡萝卜和西芹翻炒半分钟
　　6。倒入豆腐拌匀焖12分钟即可出锅
　　黄瓜炒杂菇
　　材料：
　　黄瓜半根、香菇80克、口蘑80克、平菇80克、青红椒少许
　　植物油、盐、酱油适量
　　做法：
　　1。平菇、香菇、口蘑分别去蒂洗净切大块
　　2。黄瓜切滚刀块，用盐拌匀腌5分钟备用；青红椒切块
　　3。锅中加油烧热，加入所有蘑菇翻炒5分钟，大火收汁
　　4。倒入适量酱油
　　5。倒入黄瓜、青红椒片稍炒
　　6。加入盐即可出锅
　　青椒炒笋干
　　图文阅宝麻麻
　　材料：
　　笋干100克、青椒1个、胡萝卜半根
　　生姜、酱油、植物油、盐适量
　　做法：
　　1。将泡发笋干，青椒切丁，生姜切末
　　2。热锅倒油，加入姜末煸炒出香味
　　3。加入笋干丁煸炒一下，然后加入适量盐、适量水，煮三分钟
　　4。然后加入胡萝卜丝，青椒丁，翻炒一分钟
　　5。加入适量酱油翻炒一下，即可出锅
　　卤三宝
　　这一道卤菜，味道好又简单。豆干、藕都要借助香菇提味，最好用干香菇，泡发了用，鲜的总是觉得味道淡了点。
　　材料：
　　水发干香茹10朵藕一大段（切厚片）花椒一小把大料23个
　　辣椒（可不放）35根姜一小段甜面酱2汤匙酱油2汤匙
　　做法：
　　1。锅内放油，小火把花椒、大料、姜炸熟，注意翻炒不要炸糊
　　2。三种食材入锅翻炒几下，倒入水（与食材平），加上甜面酱、酱油
　　3。将装好的料包放入锅里（可以用纱布包），小火煮熟
　　4。汤尽，加少量盐（甜面酱和酱油已有咸味）即出
　　雪莲果炒木耳
　　材料：
　　雪莲200克、黑木耳5克、油、盐、酱油各适量
　　做法：
　　1。黑木耳泡发洗净备用，雪莲果去皮洗净切薄片
　　2。锅中倒入少许油，油热后倒入雪莲果片和木耳翻炒片刻
　　3。调入盐炒匀，倒入鲜酱油翻炒一会
　　4。最后撒少许白胡椒粉，炒匀后即可起锅
　　海带豆腐酱汤
　　材料：
　　海带130克、豆腐260克、天贝酱1勺、姜4克
　　香菜少许、盐适量
　　做法：
　　1。豆腐切小块、海带切条、姜切丝
　　2。锅里烧开水，加入天贝酱搅匀。
　　3。倒入海带条煮10分钟。
　　4。加入豆腐块。
　　5。加入姜丝煮10分钟，加盐撒香菜起锅。