厨师长教你：价值万元绝密炸鸡商用配方大公开，学会成功开店，月入万元，值得收藏！
　　鸡排的口感也是香脆，鲜嫩多汁，而且能够，搭配不同种类的撒料味道别有一番风情，同样的你还可以搭配一些简单的小吃和饮料，冬天可以卖热饮，投资小见效快！炸鸡的全套技术配方，不服来试一试！
　　【炸鸡排配比】
　　腌制：鸡肉2斤，蒜粉10克，嫩肉粉3克，黑胡椒粉3克（根据地区喜好放），料酒或姜汁5克，水100克，味好美牌辣味腌料20克，麦味宝奥尔良烤翅腌料20克，
　　面浆：第一道浆粉60克（不限品牌），清水9克，搅拌均匀即可，
　　裹粉：诚帮粗颗粒裹粉（型号3111）
　　油：花旗牌起酥油
　　制作：将鸡胸肉解冻，然后从中间切开，不要切段，成心形鸡排，放入以上腌制调料匀，放入真空腌制机里腌制40分钟，然后取出粘上一层面浆，在两面均匀的粘上一层裹粉，然后放在一边回潮5分钟左右，油温180度炸5分钟左右即可。
　　撒料：甘梅粉，孜然粉，香辣粉，黑胡椒粉，各种果味粉等无骨鸡柳无骨鸡柳腌制和鸡排一样，唯一不同的是鸡柳不用裹面浆，腌制的时候加里一个鸡蛋清，真空腌制时间在30分钟左右，腌制好后直接粘粗颗粒裹粉，炸至时间3分钟左右。
　　【炸鸡锁骨配比】
　　鸡锁骨5斤，麦味宝奥尔良烤翅腌料150克，孜然粉半碎15克，料酒10克，嫩肉粉5克，黑胡椒粉5克，清水250克，第一道浆粉250克制作，将以上所有材料混合均匀，冷藏腌制6小时以上，油温180度，炸至3至5分钟即可。
　　【脆鳞鸡腿配比】
　　腌制：鸡翅根500克，麦味宝奥尔良烤翅腌料25克，料酒2克，嫩肉粉1克，黑胡椒粉1克，水10克。
　　裹粉：百利牌脆鳞裹粉
　　制作：将鸡翅根与所有腌料拌匀，冷藏腌制8小时以上，将腌好的鸡翅根放入裹粉里均匀的粘上层裹粉，然后放入清水盆里全部浸湿，然后在放入裹粉里，粘匀裹粉，并在裹粉里抓揉六七次，直至看到起一层鳞片止，抖掉多余的干粉，油温180度炸至5分钟左右即可。

饮用什么茶滋阴？虽然说茶饮是非常健康的一种饮品，营养价值涉及到各方各面，但是不同的茶叶所起到的主要功效也是有所差异的，那如果是想要收到滋阴一类的效果，应该选择什么种类的茶叶泡水喝呢？下面小编就……常喝牛肉汤上火吗牛肉汤其实是一个很常见的食物的了。牛肉汤其实也好似一种以牛大骨和牛肉为主料的食物的了。一使用牛肉汤的时候，那么你会感觉到汤浓醇鲜，吃起来不仅仅香辣适口；而且也是一种营养丰富的食……刮芋头手痒怎么办呢？芋头里面含有很多的营养物质，平时适当的吃一些，对于人体的健康会有很多的好处，只是芋头里面含有一种特殊的物质，在和人体的皮肤直接接触的时候，很容易使得接触的皮肤出现瘙痒，下面我们……做什么汤滋阴呢现如今各种各样的妇科疾病给我们的身体带来了很大的伤害，妇科疾病是相当严重的，而且成为我们很多女性朋友的难言之隐疾病，治疗也不是非常简单的，需要一个长期的漫长的过程，但是我们一定……柴胡的疗效都有哪些柴胡是一类较为常用的中药，而且柴胡的性质微寒，吃起来还有些苦涩的感觉，但是具有很好的疏肝功效以及提神养气的功效，经常食用一些还有治疗头疼眩晕的作用，所以经常食用一些效果是非常不……麦芽水回奶吗？宝宝的健康是妈妈们特别担心的问题，生完宝宝的妈妈们都希望自己母乳喂养宝宝，但是根据很多的个人不同的身体情况，有的妈妈们不具备这样的条件，但是大部分还是没有问题的。可是我们知道下……什么蔬菜有利于排毒呢肝脏疾病是我们都不愿意面对的，很多人都希望自己拥有一个健康的身体，这是我们每个人的梦想，但是事与愿违，很多人的身体都出现了不同程度的伤害，所以更需要我们进行保养，食疗的方法是一……奇异果是寒凉的吗？有许多人都喜欢吃奇异果，这种水果吃起来酸酸甜甜的，比较可口，有的人因为喜欢奇异果的滋味，所以每次吃的时候一次吃好几个，有人认为奇异果属于寒凉性的水果，不能吃得太多，这是真的吗？……摸过山药手痒怎么办才好山药是不少人爱吃的一种食物，山药因为有丰富的营养价值和药用价值因此被人们奉为餐桌上的上品。可是也有不少人会发现没过山药后收容一发痒，这是怎么一回事呢？今天我们就一起来看看摸过山……人体必需的营养补充的法子我们都知道人体的基本生命活动都是靠体内的营养来提供动力的，这些营养包括一些营养物质以及各种各样的维生素微量元素，所以我们在以后的饮食中一定要注意饮食均衡，多吃一些水果可以有效的……山药是否回奶以及治疗我们的很多孕妇妈妈们现在出现了生完孩子没有奶的情况，这种情况给我们的孕妇妈妈带来了很大的苦恼，还可能影响我们孩子的正常生长，很多孕妇妈妈们都在想尽各种方法寻求催奶，山药回奶是一……富含铁元素的食物有哪些？在日常生活中，会经常看到一些气血不足的人面色苍白，身体虚弱还怕冷现象。铁能构成血红素，预防缺铁而引起的贫血，使皮肤恢复良好的血色。因此很多气血不足的朋友会寻找富含铁元素的食物来……