主原料：当年嫩公鸡两只（每只约1000克）
　　香料配方：八角10克、花椒10克、肉桂5克、肉豆寇5克、丁香3克、山茶3克、香叶2克。
　　熏料配方：柏树锯末300克、大米200克、花茶30克、香油10克。
　　调味料：葱段50克、生姜20克、黄酒100克、食盐120克、麦芽糖150克。
　　熏鸡制作方法：
　　1、锅中加入清水12斤，加入由八角10克、花椒10克、肉桂5克、肉豆寇5克、丁香3克、山茶3克、香叶2克，做成的料包，旺火烧沸后改小火熬煮一小时后，放入葱段50克、姜片20克、食盐120克、麦芽糖150克，搅拌融化即为卤水。
　　2、将公鸡宰杀，褪毛，去除内脏，清洗干净，盘好造型，用开水焯烫一下，待用。
　　3、将卤水烧开，放入盘好造型的鸡，倒入黄酒100克，小火卤制90分钟，捞出，空干卤水，趁热熏制。
　　4、大铁锅内放入柏树锯末300克、大米200克、茶叶30克，香油10克混合均匀；将卤好的鸡放在金属篦子上，将篦子放在锅中，篦子要距离锅底约30厘米以上，用锅盖盖住，点火，待锅盖缝隙冒深黄色浓烟时关火，计时，约三分钟左右即可，大约是熏制为深红颜色，将熏好的鸡，取出晾凉，刷上一层香油，即为成品米熏鸡。
　　注：要热熏，冷吃，凉透了，用手撕成条，风味更佳。

简单美味的几道家常菜，看着就有食欲，简单。。。广东肠粉主料：粘米粉230克澄粉20克黄米粉45克辅料：鸡蛋1个生粉适量料酒1茶匙生抽1茶匙水700毫升细香葱3根植物油适量白糖1茶匙麻油1茶匙1搅瘦肉放入腌……一杯饮尽江南春，不逛西湖也无憾林语堂曾说：春天要做三件事赏花、踏青、喝西湖龙井。爱茶之人的春天，总是从等待一杯正宗的龙井茶开始的。他们习惯将早春喝上一杯西湖龙井茶，当成一桩幸事、大事。说起西湖龙……营养解馋的家常菜，学会做给家人吃，没出锅。。。凉拌黄豆芽材料：黄豆芽、葱、红甜椒、熟白芝麻、香油、陈醋、辣椒油、蒜蓉、生抽、糖做法：1、黄豆芽摘去老根，红甜椒切丝，葱切丝；2、香油、陈醋各一匙……厨师长教你农村传统小吃：小米粑，制作简单。。。米粑粑是农村每个孩子童年最期待的，小时候家里穷，只要手里攒够1毛钱，大老远只要听到有人喊上一声：卖米粑粑了！头顶簸箕卖米粑粑的老人，就会立即停下来，掀开他那盖在米粑粑上面的白布……猪肚一炒就硬？只因你“白做”了一步，多加。。。猪肚一炒就硬？只因你“白做”了一步，多加一点它，口感又脆又嫩！在日常生活中，很多人都特别喜欢吃猪肉，而且我们都知道，猪身上的很多部位都是可以吃的，但是却很少有人喜欢吃猪肚……拿手菜：凉拌凉粉，黄豆红烧肉，油焖大虾，。。。凉拌凉粉配料：凉粉1包、黄瓜1根、海盐适量、酱油2勺、米醋3勺、细砂糖2勺、胡萝卜丝少许、蒜3瓣、麻油1勺、白芝麻少许、香油几滴、蚝油1勺做法：1。首先准备好……做疙瘩汤时，只用面粉是大错特错！再加点它。。。哈喽大家好，这里是简食记！在你的记忆中，有没有一种食物是永远不会忘记的，或者说，吃到某种食物，就会想起那时的人或那时的事儿？小简小时候生活在农村，我们家邻居的一位老奶奶，……尝清明美食，品春天味道“春到人间一卷之”“相传百五禁烟厨，红藕青团各祭先”“清明螺，赛只鹅”即将到来的清明节，又称“寒食节”，人们在扫墓祭祖、踏青郊游之时，也会“吃清明”。青团、艾糍、乌稔饭、润饼、……菜谱：蒜香捞汁西兰花，地三鲜，素炒山药豌。。。蒜香捞汁西兰花食材西兰花、大蒜、料汁。做法1、1西兰花掰成小朵洗干净，用冷水浸泡10分钟。2、西兰花入锅焯水后捞出沥干水。3、大蒜去皮切碎。……米熏鸡的卤制配方与熏制方法主原料：当年嫩公鸡两只（每只约1000克）香料配方：八角10克、花椒10克、肉桂5克、肉豆寇5克、丁香3克、山茶3克、香叶2克。熏料配方：柏树锯末300克、大米20……鸡蛋可以调理疾病？20种鸡蛋食疗方法送给你！1。当归10克煎水，放入鸡蛋两个，红糖30克每次月经后食用一次。治妇女血虚，月经不调或身体虚弱。2。先将苜蓿子3克捣烂煎汤约15分钟，再打入两个鸡蛋，煮成荷包蛋，趁热吃蛋……解密辣卤调配技术（一）辣卤一辣生百味一卤香天下麻辣卤水配方1。处理香料取八角250g，香叶100g，甘草、桂皮、小茴香、拍破的草果、山柰各50g略微清洗，放入烧热……