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菜谱:蒜香捞汁西兰花,地三鲜,素炒山药豌。。。

1月1日 霸鲸观投稿
  蒜香捞汁西兰花
  食材
  西兰花、大蒜、料汁。
  做法
  1、1西兰花掰成小朵洗干净,用冷水浸泡10分钟。
  2、西兰花入锅焯水后捞出沥干水。
  3、大蒜去皮切碎。
  4、西兰花放到容器中,加大蒜碎。
  5、加捞汁,捞汁可以依据自己的口味调制。
  6、搅拌均匀即可享用。
  地三鲜
  用料:长茄子一个、土豆一个、青椒一个、彩椒13个、蒜若干、葱两颗、花生油适量、生抽一勺、红烧酱油13勺、淀粉两勺、醋半勺、白糖一、盐适量、清水半碗
  做法:
  1。茄子洗净切滚刀块,撒点点盐压几分钟,土豆切滚刀块,用水冲洗一下。
  2。三色辣椒,用手撕小块。也可以只用青椒,葱花和蒜末准备好。
  3。调一个酱汁。两勺生抽,13勺红烧酱油,一勺白糖,半勺醋,少量盐,两勺淀粉,调均匀,直到糖和盐融化。勺子是家里用的小勺子,用量自己控制就可以。
  4。锅里倒入适量的花生油,土豆块倒进去炸,表皮变硬稍微有点焦就可以了,盛出来控油。
  5。茄子倒进去炸,微焦的时候出锅控油。
  6。锅里留一点点油,倒入葱花和蒜,炒香,辣椒倒进去,翻炒。
  7。调好的酱汁倒进去,再加半碗清水,炸好的土豆块和茄块倒进去,翻炒均匀。
  8。大火收汁就可以了。尝一下味道,如果淡可以再加一点点盐,完成!
  素炒山药豌豆
  【食材准备】山药1段、豌豆粒150克、盐1茶匙、红辣椒2个、葱1棵
  【做法】
  1、先将山药削皮洗净
  2、再将山药切成片
  3、热锅热油。放入豌豆粒和山药片、红辣椒、盐
  4、再加少许水一起翻炒三四分钟即可关火。
  菠菜香肠炒粉皮
  材料:菠菜、香肠、粉皮、鸡蛋、葱蒜、干辣椒、盐、生抽、鸡粉。
  做法:
  1、菠菜洗干净后放在锅中烫一下过凉水备用,香肠切成片,葱切丝蒜切末,干辣椒切成段,粉皮泡软
  2、锅中烧油,油热后将鸡蛋打散倒入锅中炒至凝固,然后在锅中剁碎盛出,将香肠用小火煎一下
  3、锅中再次烧油,油热后放入葱蒜和干辣椒煸炒出香味,放入煎好的香肠炒
  4、接着将泡软的粉皮放入,加入适量的盐、生抽炒均匀
  5、最后再加入炒好的鸡蛋和菠菜,调入鸡粉大火翻炒几下出锅即可。

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