生蚝，俗称“深海奶油”，富含大量蛋白质和锌，具有很高的营养价值，以其鲜嫩肥美的肉质深受吃货们的喜爱。今天就教大家如何蒸出一锅又嫩又鲜，有丝丝甜味的蒜泥生蚝。食材新鲜，过程简单，让全家人都吃到放心的海鲜美味！
　　一、蒜泥生蚝
　　主料：生蚝数只
　　辅料：大蒜适量食用油适量青椒少许红椒少许生抽少许
　　制作工艺：
　　蒜泥生蚝的做法，共8个步骤
　　1用刷子将生蚝外壳刷洗几下。
　　2锅中放入半锅冷水，将带壳的生蚝放入锅中。
　　3锅中水开后必须大火蒸约56分钟，蒸的过程中需要经常查看，一旦生蚝开口需立即出锅。如果蒸的时间过长会导致蚝肉紧缩变硬，严重影响口感。
　　4用小刀将蒸好的生蚝开口。
　　5开壳打开，保留完整蚝肉。
　　6锅中放入适量油，油5成热后倒入剁好的蒜泥，再加入青、红椒碎配色。
　　7中小火慢慢加热至沸腾，不停搅拌，约5分钟后闻到阵阵蒜香即可。
　　8将熬好的蒜泥，舀一勺盖在蚝肉上，均匀平铺，再调入少许生抽即可。
　　二、熊猫小贴士
　　1。熬好的蒜泥可以放冰箱冷藏23个月，做蒜蓉虾、蒜蓉娃娃菜、拌面都可以，每次用干净无水的勺子舀出即可
　　2。生蚝蒸制时间不可过长，肉质会老
　　3。带壳蒸比去壳蒸的做法更能锁住原有的鲜味
　　以上就是蒜泥生蚝的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。

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