家常松花蛋怎么做
　　导语：相信大家都知道松花蛋吧，但是它的做法你了解多少呢，小编分享松花蛋怎么做的技巧给你吧。
　　家常松花蛋怎么做
　　做法一
　　配料标准：鸡蛋1000枚，生石灰10公斤，纯碱3。5公斤，食盐350克，大茴香250克，花椒250克，松柏枝1把，味精50克，红茶末50克，谷糠、草木灰适量。
　　加工过程：先将花椒、大茴香、松柏枝放在锅内，加水5公斤煮半小时，再加入食盐、红茶末煮5分钟，然后加入味精搅拌，舀出后过滤取汁，待汁液稍冷却后加入生石灰和纯碱，充分搅拌，使其完全溶化。最后用手抓8～10把草木灰加入，搅拌成糊状。将选好的鲜鸡蛋，在糊浆中浸蘸一下，使其粘满料浆，再滚上谷糠，装缸密封。若将蛋缸置于30的室温内，只需7天即可成熟出缸。出缸后晾干，便可销售或装箱（缸）贮藏。
　　做法二
　　1。新鲜大鸡腿一只去骨成完整的鸡片后放酒和胡椒粉盐姜汁腌十几分钟。（特指大的，就是为了好卷。如果你跟我一样选的是家鸡腿操作就会辛苦些）。
　　2。皮蛋一只去壳切成四片。
　　3。把鸡腿摊开用刀再切切就展得更开。
　　4。鸡皮朝下铺在一保鲜纸上。把皮蛋摆成一字放在鸡肉上。
　　5。像卷寿司一样把它们卷起成圆柱状。
　　6。在保鲜纸两边打结。
　　7。再在中间扎几个小洞。再包上一层锡箔。放烧开的蒸锅中蒸20分钟。取出后放凉入冰箱冷藏几小时切片。
　　做法三
　　材料：皮蛋（不要跟我说不知道什么是皮蛋，就是松花蛋啦），青椒，红辣椒
　　调料：蒜末，酱油，香油
　　制作方法：
　　1、将青椒、红辣椒放入锅里面，干煸（就是不放油，把这些东西放进去）片刻，去掉水分，倒出来，切成碎末。（小心辣味，呛）
　　2、把皮蛋去皮，切成片，放在盘子里，排好（要排的有点艺术性了）。
　　3、将切碎的青椒红椒蒜末混合，放入香油，酱油，调均匀，淋在皮蛋上。

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