五花肉怎么做最好吃 导语：五花肉相信很多的都非常的喜欢吃吧，但是怎么做呢，不妨和小编学习下它的做法吧。 五花肉怎么做最好吃 做法一 原料：五花肉150克，青椒适量、大蒜、生姜、葱、料酒、五香粉、酱油、鸡粉、白糖各适量 做法： 1。五花肉洗净切成薄片，青椒洗净切成圈，生姜与大蒜切片，葱切段； 2。热锅放油，下入五花肉片炒散，翻炒至肉片出油； 3。加入两小勺料酒，炒匀；再放入两小勺酱油，翻炒均匀； 4。下入生姜与大蒜，炒出香味后下入青红尖椒，炒匀； 5。下入适量的盐、鸡粉、五香粉、白糖，再翻炒约2分钟后下入葱段炒匀即可出锅。 做法二 用料： 三层肉、黄豆芽、葱、生姜、冰糖、干辣椒、大蒜、八角、生抽、老抽、料酒、蚝油。 做法： 1：三层肉肉皮用刀反复刮洗，去掉污物，其它材料备齐； 2：黄豆芽摘洗干净备用； 3：将三层肉切成大约半厘米厚的肉片，加入适量料酒和水，浸泡1015分钟，捞出； 4：锅里加入少许油，放入肉片爆炒至变色，放入葱、生姜、冰糖、干辣椒、大蒜、八角炒香； 5：喷入适量料酒，加入适量老抽炒至肉上色，再加入适量生抽、蚝油炒匀； 6：加入处理好的黄豆芽，翻炒片刻，加入少量的水大火煮开，盖上盖子小火焖4560分钟左右； 7：转大火收浓汤汁即可。 做法三 1。锅中放适量的冷水，将3、4根香葱挽成葱结，将处理干净的五花肉块整个放入冷水中炖煮，放入挽好的葱节和3片姜，注意五花肉在炖煮的过程中始终是肉皮向上的。开锅后，继续用中火炖煮20分钟，过程中要不断将血沫和杂质捞出。20分钟后，五花肉煮至可以用筷子直接扎透为止。 2。煮好的五花肉，放入冷水中，紧一下立刻捞出，上案板切成3cm乘以3cm的方块，沥干水分备用。 3。锅中放油，多放一些，大约1斤左右，将油烧至6、7成热，放入切好的五花肉，大炸5分钟，将五花肉中的多余油分煸出，炸至金黄捞出控干。 4。取一砂锅，锅底铺满香葱、姜片、蒜粒 5。将煎炸好的五花肉整齐地立于锅中，注意这时五花肉块一定要肉皮向下。 6。锅中再次加入各种调料，加入适量的开水，水要刚刚没过五花肉即可。砂锅置于火上，大火再次烧开锅中的水，用中火继续煨1个半小时，直至收汁五花肉酥烂。
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