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潮州牌坊街美食攻略

7月27日 听雨眠投稿
  潮州牌坊街美食攻略
  据黄梅岑先生《潮州牌坊纪略》载:“牌坊,传说可上溯唐宋,初以木建,形似‘乌凹肚门’。古时统治者提倡伦理道德,把城乡间于节义、功德、科第突出成就者,将其‘嘉德懿行’,书贴坊上旌表,称为‘表闾’,故牌坊也具纪念作用。到明时改用石砌,加叠层楼,饰以花纹,二柱一门或四柱三门,唯嘉靖时建多柱多门长牌坊”。下面是小编为大家整理的潮州牌坊街美食攻略,欢迎参考
  胡荣泉
  胡荣泉对于潮州人应该很熟悉哒,人家可是真正的百年老店,几乎每天都会门庭若市,因此小编断定它肯定有好吃的,果不其然,吃上一口以后,我便爱上了胡荣泉。。。。。。家的小吃。
  鸭母捻
  鸭母捻类似于汤圆,里面包的陷有红豆、绿豆和芋头,小编吃过很多家,但只有胡荣泉给我的印象最深刻,大概是由于它家的鸭母捻更加的嫩滑、馅料更加饱满,还有特制的鸟蛋、白果、银耳、莲子、百合等,料之多、味之足,每一口都是惊喜!
  春饼
  潮州春饼又名春卷,潮州著名小吃。主要是将绿豆、冬菇、虾米、猪肉等馅料包裹在一张薄薄的。饼皮中,再将其炸至金黄,咬起来外皮酥脆,里陷香浓,一酥一脆的交融中,小编沉醉啦!
  和甜酱是绝配的猪肠灌糯米
  电话:07682256831
  人均:14元
  开元咸水粿(开元路棉德小学附近)
  这一家小摊,在入牌坊街那里附近就可以找到,是一个微胖的阿姨在卖的,一元四个,十分好吃,淡淡粿皮上撒上了咸咸脆脆的酿菜脯,Q滑弹牙,咸淡适口。
  人均:3元
  糖葱薄饼
  这里的糖葱薄饼,糖葱又香又脆、外皮又薄,吃到美食的同时,还可以看到大叔现场的制作,吃和看都兼顾了。
  人均:3元
  权记咸豆方
  又是一家老字号(这边老字号很多的说),之前小编一直以为豆方只有甜的,可是权记却打破了这个传统,做出了咸咸、酥酥、美味的咸豆方。
  (这也可以看到大叔的现场制作、还有打下手的白白净净的小兄弟,好原料看得见)
  人均:20元
  糖画(开元寺附近)
  糖画小编只在小时候见过,现在就少了,记得小时候爸爸妈妈带我出来玩时总不忘给我买上一只,想不到牌坊街现在还有卖,满满的回忆啊。用个小转盘转到哪就弄哪一种,然后大叔就开始“作画”啦,弄好以后,趁着还有余热舔上一口,好满足啊!
  人均:8元
  除此以外,还有好多小吃呢,如:
  草鱼松
  老姜茶
  潮州三宝
  司徒世家
  这些都是去牌坊街必去的店!

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