芋头蒸扣肉的做法
　　导语：香芋扣肉是两广地区汉族客家名菜之一，是我们当地逢年过节必做的一道菜。主要原料是香芋和扣肉；工艺是蒸，制作简单，香芋和扣肉配在一起，相辅相成，香芋吸收扣肉的油和肉味，扣肉也变的不油腻了而且甘香可口。一起来看看做法吧！
　　食材主料
　　扣肉300g香芋300g
　　辅料
　　油适量盐适量生抽适量耗油适量十三香适量糖适量
　　步骤
　　1。准备好荔浦香芋和扣肉。
　　2。香芋去皮，切成1cm宽的厚片。
　　3。扣肉同样切成1cm宽。
　　4。锅中热油，放入芋头片炸。
　　5。芋头炸熟捞出备用，表面微黄。
　　6。将生抽、耗油、十三香、盐和白糖调成酱汁。
　　7。均匀的涂抹在扣肉上，放冰箱腌制4个小时。
　　8。取出腌制好的扣肉，一片扣肉一片芋头反方向叠放在蒸碗中，上锅蒸4050分钟。
　　9。蒸好的香芋扣肉取出来，倒扣在碟子上。

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