海鲜的做法大全
　　导语：海鲜的营养价值相信大家是有目共睹的，但是它的做法有哪些呢？下面小编推荐它的做法大全给你吧。
　　海鲜的做法大全
　　1。家常油焖虾
　　材料：对虾
　　调料：葱、姜、蒜、酱油、淀粉、糖、鸡精、香油
　　做法
　　1、将虾洗干净后去虾线，背部横切一刀备用
　　2、将葱、姜、蒜切末，切好后和酱油、淀粉、糖、鸡精、香油放在碗里搅匀，放少许水调成料汁备用
　　3、锅内做油，油到八成热时放虾
　　4、把虾炸成两面酥脆后放入料汁，盖盖焖至水分收干，汤汁浓稠，出锅装盘
　　2。蒜茸韭菜蛏子
　　材料：蛏子、韭菜、青红椒
　　调料：葱姜蒜、盐、糖、鸡精、胡椒粉
　　做法
　　1、韭菜洗净切成末，彩椒切碎，蛏子泡2个小时，吐尽泥沙
　　2、锅中水烧开，加姜片、料酒，将蛏子下锅煮
　　3、锅中烧油，炒香葱姜蒜，下韭菜和彩椒丁，加少量料酒，用盐、糖、鸡精、胡椒粉调味
　　4、将炒好的蒜茸韭菜浇到蛏子上
　　3。干烧鲫鱼
　　材料：鲫鱼2条
　　调料：酱油、香醋、白糖、料酒、郫县豆瓣酱、洋葱、姜、蒜、辣椒、芹菜、香油各适量。
　　做法
　　1、鲫鱼洗净，在鱼身两侧切数刀，用料酒、酱油俺渍15分钟。
　　2、洋葱、姜、蒜、辣椒、芹菜、切成碎末。
　　3、锅里放油烧热，将鱼炸成金黄色，控油备用。
　　4、炒锅内放油，将切好的洋葱末、姜末、蒜末、辣椒末、芹菜末，郫县豆瓣酱倒入煸炒均匀，投入鲫鱼，加料酒、盐、酱油、白糖、清水，烧开，盖上盖，用小火焖10分钟，改大火收稠汁，放入香油和香醋，起锅装盘即可。

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