羊排的做法大全家常
　　中国古代医学认为，羊肉是助元阳，胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。其实羊排的做法是多种多样的，但是具体是怎么做的呢，小编今天教你家常的。羊排做法大全吧。
　　材料准备：盐适量，味好美黑胡粉适量，法式羊排800g；
　　做法：
　　1。羊排解冻，洗净，用厨房纸擦干水份，加盐、胡椒粉，rosemary（迷狄香），也可加其他粉（比如辣椒粉或者烧烤香料），揉揉，给羊排按摩，腌制约30分钟。
　　2。油锅烧热，腌好的羊排两面各煎一分钟。
　　3。烤箱200C预热5分钟，烤盘铺锡纸，腌制好的羊排烤10分钟，再翻面烤8分钟，即可。
　　迷迭香烤羊排
　　材料准备：羊排1块，迷迭香叶子，红酒，李锦记烤肉酱，孜然粉，孜然粒，黑胡椒粉，辣椒粉适量；
　　做法：
　　1。将羊排洗净放入锅中，大火煮沸后撇去浮沫。放入大葱，姜片和花椒，八角，小茴香，调入盐，煮15分钟；
　　2。红酒中孜然粉、黑胡椒粉、孜然粒、辣椒粉、李锦记烤肉酱调成酱汁；
　　3。预热烤箱，230度，烤盘上铺上锡纸，将煮过的羊排捞出，趁热刷上调好的酱汁；
　　4。用锡纸包好，放入烤箱中，烤10分钟；
　　5。然后拿出羊排，打开锡纸，撒上迷迭香，再放入烤箱烤20分钟，中途翻面刷一层腌汁，撒上迷迭香，再继续烤至熟透；
　　小贴士
　　1、迷迭香清冽的香气和羊肉很搭。我直接用的干料，迷迭香的味道烤制后就会散发出来，所以要适量；
　　2、不要直接刷酱，而是红酒将酱料稀释一下，味道不但更醇厚；
　　蜜汁罗勒烤羊排
　　材料准备：羊排400克，洋葱50克，蒜蓉30克，叉烧酱4茶匙，黑椒粉12茶匙蜂蜜3茶匙，稻花香酒1茶匙，食盐2克，干罗勒碎1。5茶匙；
　　做法：
　　1。羊排洗净抹干，洋葱切碎；
　　2。将洋葱、蒜蓉，叉烧酱、盐，黑椒粉、稻花香酒、1茶匙罗勒碎放入羊排里拌匀，腌制24小时以上；
　　3。腌制好的羊排去掉洋葱和蒜蓉，加入一勺蜂蜜拌匀；
　　4。将羊排摆在铺了锡纸的烤盘上；
　　5。中层180度烤25分钟，将羊排翻转身再刷一次蜂蜜，均匀撒上一些罗勒碎再烤10分钟即可。

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