野生鹿肉的做法
　　鹿肉，是高级野味，肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少，可烹制多种菜肴。鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素，且易于被人体消化吸收。野生鹿肉的做法是什么？相信很多人都想知道吧？以下是小编为您整理的野生鹿肉的做法相关资料，欢迎阅读！
　　野生鹿肉的做法
　　炖鹿肉
　　材料
　　植物油2汤匙，鹿肉900克，洋葱3个，切块，蒜头2个，捣碎，伍斯特郡沙司1汤匙，月桂树叶1片，切好的新鲜百里香1汤匙，盐1汤匙，水750毫升，小土豆7个，去皮，切成四份，欧洲防风草12支，去皮，切块，面粉2汤匙，水4汤匙
　　做法
　　1。将油烧热，放入鹿肉将肉炒好，放入洋葱，蒜末，伍斯特郡沙司，月桂树叶，百里香，盐和750毫升的水。
　　2。上盖后蒸煮1到1个半小时，或直到肉嫩。
　　3。将土豆和欧洲防风草放入，煮到软。将面粉和水混合起来，倒到炖锅里使汤变的稍稠一些。食用前去掉月桂树叶即可。
　　干煸鹿肉
　　材料
　　鹿肉，黑胡椒粉，花椒面，姜末，葱末，生抽，孜然，蒜末，干辣椒段，盐
　　做法
　　1、把鹿肉加上黑胡椒粉、花椒面、姜末、葱末、生抽一起拌匀；
　　2、下锅就这么干炒，不停的炒炒炒，最后放入孜然、蒜末、干辣椒段、盐，再炒几下就行了。
　　砂锅鹿肉
　　材料
　　鹿肉450克切麻将牌大小的块。葱姜蒜生老抽自然不能少，水发木耳香菇腐竹，菠菜叶（或是蒜苗香菜）增加色泽口感，花生黄芪红枣补气，要是再有点当归党参就更好了。黄酒辣椒去腥。盐糖，蔬菜精（或鸡精），油适量。
　　最后砂锅一口。（所有的量加在一起一个小砂锅是放不下的，要不买个大的，或是多做几次。）
　　做法
　　1。将鹿肉用生抽料酒姜蒜，一点糖略腌。
　　2。取一大锅将油烧热，鹿肉下锅快炒至变色，加黄酒辣椒再炒3分钟左右。另取高压锅将木耳香菇腐竹黄芪（其他补品自己放吧）放入高压锅中加水炖烂。
　　3。将鹿肉和其他配料混合均匀，加糖盐鸡精，生老抽调好颜色和味道，装入砂锅（汤汁要浅些），武火烧开，文火煲半个小时左右。
　　4。加入菠菜，再焖5分钟，拌匀即可。（喜欢粉丝的朋友可以将泡软的粉丝和菠菜一起加入）
　　此菜鹿肉香辣酥烂入口即化！是男士要多食，光棍要适量（此处略去200字）！

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