红焖梅花鹿肉做法
　　导语：梅花鹿肉口感鲜香，肉质细嫩可口，是做菜的一道非常好吃的美食，以下小编为大家介绍红焖梅花鹿肉做法文章，欢迎大家阅读参考！
　　红焖梅花鹿肉做法
　　苏香梅花鹿肉
　　材料
　　鲜梅花鹿肉400克，野苏籽1000克（实耗100克），龙口粉丝90克。调料色拉油1500克（实耗30克），盐10克，味椒盐15克，葱段、姜片各15克，味精5克，五香粉5克，奥克鸡粉8克，干面粉10克，鲜蛋黄120克。
　　做法
　　1、鲜鹿肉用50的温水浸泡2小时，取出控水，将肉切成厚0。3厘米的片放入盆内，加葱段、姜片、盐、味精、鸡粉、五香粉抓匀，腌渍15分钟至入味，去掉葱段、姜片。
　　2、将鸡蛋黄倒入碗内搅匀，再将野苏籽清洗干净，去掉水分放在深盘内。
　　3、鹿肉拍干面粉，拖蛋粘野苏籽，下烧至六成热的色拉油中炸中火浸炸2分钟至脆时捞出；龙口粉丝放入烧至八成热的色拉油内中火炸10秒，捞出控油放在盘上，然后把炸好的苏香梅花鹿肉放在炸好的粉丝上，跟味椒盐上桌蘸食。
　　奇味酱煎梅花鹿扒
　　材料
　　主料：梅花鹿扒1块（约100克），西兰花2朵（约10克）。调料：蒜蓉25克，洋葱粒25克，奇味酱100克，牛油20克。
　　做法
　　1、不粘锅烧热，放入牛油10克烧至七成热，下入鹿扒小火煎2分钟至八成熟装盘。
　　2、西兰花放入沸水中大火汆2分钟。
　　3、不粘锅烧热，放入牛油烧至七成热，下入蒜蓉、洋葱粒煸炒出香，再放入奇味酱小火煮开，出锅后淋在鹿扒和西兰花上即可。
　　小诀窍
　　特点
　　鹿扒高档、奇味酱鲜美，二者结合是一款极具品尝价值的高档菜肴。

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