鸡公煲做法
6月26日 乱人心投稿 鸡公煲做法
导语:鸡公煲是很受大家欢迎的一道美食,但是它的做法是什么呢,小编下面分享给你吧。
鸡公煲做法
做法一
材料:童子鸡1只,冬笋半个,杭椒十几个,红椒1个,莴笋半根
做法
1、首先清理鸡,切块沥干水分,用蚝油、胡椒粉、料酒、少许淀粉腌制半小时。
2、配料有冬笋块、莴笋块、红椒块、杭椒段、葱、姜蒜片、郫县豆瓣酱、花椒,准备好这些食材可以开锅了。
3、油稍微热点,放入姜蒜片爆出香味,放入豆瓣酱、花椒,煸炒出红油。
4、再放入鸡块翻炒,加料酒、冬笋片炒一下以后放水浸没鸡大火煮开,中火再煮一会。
5、加入莴笋、杭椒、红椒翻炒盖锅盖焖一会。
6、差不多入味了,放味精、少许糖收一下,撒葱花就ok了!
做法二
材料:童子鸡,郫县豆瓣酱,姜片,干辣椒,花椒,料酒,生抽,味精,糖,葱花
做法
1、鸡洗干净,切块。
2、锅里放油,下郫县豆瓣酱煸炒。
3、放姜片、干辣椒、花椒煸炒出香味。
4、倒入鸡块翻炒。
5、放料酒、少许生抽,加水继续煮。
6、煮到差不多时,放味精、糖,撒葱花装盘即可。
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