苦瓜怎么做好吃
　　导语：苦瓜降火的功效是非常的好的，但是怎么做好吃呢，不如小编介绍做法给你吧。
　　苦瓜怎么做好吃
　　做法一
　　材料：苦瓜3根，小葱2根
　　调味料：盐12匙，味精12匙，糖3匙，麻油13匙
　　做法
　　1。先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形。
　　2。将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此时用刀将它切成一片一片时，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。
　　3。小葱切成段，放入油锅内爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，与此同时，加入盐、糖，约炒1分钟后，加入味精，翻炒半分种熄火，淋上少量麻油，即可装盘。
　　做法二
　　食材准备
　　苦瓜2条，鸡蛋4个，盐，油适量
　　制作步骤
　　1、苦瓜泡水10分钟，洗净备用。
　　2、4个鸡蛋打入小盆备用。
　　3、苦瓜挖去瓜籽。
　　4、切薄片，放1勺盐搅拌匀。
　　5、油热锅，倒入苦瓜翻炒至变色。
　　6、倒入少许油，倒入4个鸡蛋，将锅里的鸡蛋沿着锅旁转一圈。
　　7、弄散蛋黄，煎至两面金黄即起锅。〔1〕
　　做法三
　　1。材料：肉馅、苦瓜、葱、姜、鸡蛋。
　　2。将肉馅加入葱、姜末、鸡蛋、盐、麻油、胡椒粉，顺着一个方向搅打至起胶。
　　3。将肉馅调好；苦瓜去瓤切成段。
　　4。将肉馅酿入苦瓜。
　　5。将淀粉、面粉、盐、酱油、鸡精、料酒、水一起放入盘中调成糊。
　　6。将酿好的苦瓜2面粘上一层面糊。
　　7。煎锅放油烧至温热，将苦瓜下锅煎。
　　8。一面煎定型后再翻面煎。
　　9。加小半碗水入锅。
　　10。盖上锅盖焖至收汁即可。

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