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冬菇焖鸭的做法

4月24日 段贳 投稿

  冬菇焖鸭的做法   啖啖浓郁芳香的香菇和非常口感厚实细腻的鸭肉搭配一起做菜,能给你带来不一样的味蕾享受。下面小编为大家介绍冬菇焖鸭的做法,希望能帮到大家!   冬菇焖鸭的做法   冬菇焖鸭的做法一:   材料:鸭1000g、干冬菇20g、姜适量、豆瓣酱适量、料酒适量、老抽适量、盐适量   做法:   1、鸭洗净,斩块。   2、冬菇提前泡发,洗净切片;姜切丝。   3、沸水中,入少许姜丝,放入鸭块焯去血水,捞出过凉,冲洗干净。   4、炒锅入油,爆香姜丝,再放入鸭块,大火翻炒至鸭油溢出。   5、放入豆瓣酱,再放入香菇片大火翻炒。   6、加入少许米酒、老抽,加一勺热水,中火焖至鸭块熟透。   7、加入少许盐调味即可。   冬菇焖鸭的做法二:   材料:鸭翅膀1500g、瑞士汁100ml、冬菇12个、姜1片、料酒适量、胡椒粉适量   做法:   1、冬菇用水发泡至软然后对半切开。   2、鸭翅膀开水焯之后要过冷河。   3、把飞过水的鸭翅膀放进压力锅内。   4、依然放入姜、冬菇。   5、再倒入半碗瑞士汁与五碗清水,另外放少许料酒与胡椒粉。   6、盖上锅盖大火煮约半小时慢火继续半小时即可。   冬菇焖鸭的营养价值   1、鸭肉富含B族维生素和维生素E,其脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,易于消化。   2、鸭肉中的脂肪不同于其他动物油,其各种脂肪酸的比例接近理想值,化学成分和橄榄油很像,有降低胆固醇的作用,对患动脉粥样硬化的人群尤为适宜。   3、鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的。成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。   4、鸭肉对心脏也有好处。100克鸭肉里面大概含有300毫克的钾,钾跟心脏节律有关,而且钾高了能够对抗钠。盐吃多了钠高了是造成高血压的原因,所以,日常生活多吃点鸭肉取代其他的肉菜,是非常健康的。...(全文)

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