油闷大虾怎么做好吃
　　油焖大虾，经典鲁菜，菜色泽枣红亮丽，味香飘逸，鲜嫩微甜，油润适口。原料一定要精选渤海湾特产大对虾。渤海湾大对虾，身长15至20厘米，晶莹饱满、体形硕大、头部长满虾脑，滋味最佳，是虾中精品，也是烹调许多高级名菜的主料。
　　油焖大虾，色泽金黄，趁热剥食，细嫩洁白的虾肉，饱满而鲜美，实在妙不可言，让人胃口大开
　　食材
　　主料大对虾6只
　　辅料葱适量姜适量干淀粉1大勺油1大勺黄酒2小勺盐1小勺
　　1。准备材料
　　2。大对虾清洗干净
　　3。剪去虾须，挑去沙线
　　4。虾里加入盐1小勺、剁碎的葱姜拌匀，腌制20分钟
　　5。腌好的虾裹一层淀粉
　　6。锅中油热
　　7。将大虾下锅煎
　　8。煎熟一面翻面
　　9。倒入2小勺黄酒
　　10。加盖子焖5分钟
　　11。关火即可
　　小贴士
　　1、这道菜的原料是关键，一定要用好的。对虾，这样的虾即使是宴客也很有面子
　　2、虾要入味一定要事先腌制，加入盐和葱姜
　　3、裹淀粉的虾，虾油和水分不容易丢失，虾的口感好
　　4、最后加少许黄酒焖制，虾的风味十足

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