虾仁怎么做好吃
　　清脆爽口而且味道鲜美的清炒虾仁是一道家常菜。清炒虾仁的特点是外观靓丽、味道鲜美、咸鲜爽口、色泽呈乳白略带浅水红色，色香味俱佳的老少皆宜的一道宴客菜。烹制清炒虾仁，要用新鲜的虾仁，用手指轻轻按一下有弹性的虾仁。最好是买虾回来自己剥虾仁。是不是很美味的样子啊，那就收藏吧。
　　食材
　　主料鲜300g黄瓜100g
　　辅料油适量盐适量胡椒粉适量淀粉适量料酒适量姜适量蛋清适量麻油适量
　　1。准备好鲜虾和黄瓜。
　　2。黄瓜去皮切成小块
　　3。把姜去皮剁成姜米。
　　4。把鲜虾洗净去掉虾头和虾皮。
　　5。在虾肉的背上划一刀取下虾线。
　　6。加入盐胡椒粉料酒淀粉和蛋清搅拌均匀上浆备用。
　　7。烧热锅内放油爆香姜米。
　　8。放入浆好的虾仁迅速滑散。
　　9。加入去皮的黄瓜块快速翻炒均匀。
　　10。勾入薄芡。淋入少许麻油、翻炒均匀即成。

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