怎么做红烧大排
　　用料
　　主料猪大排3块
　　辅料葱少许姜5片盐适量八角3个料酒10毫升生抽15毫升老抽5毫升淀粉适量白糖3克黄酒10毫升花生油适量水适量
　　1。准备猪大排三块，最好选择购买带有肥肉的，洗净沥干备用
　　2。用刀背将大排锤松
　　3。将大排放在碗中，加入黄酒少量盐、葱、姜腌制半小时
　　4。在大排两面拍上干淀粉
　　5。起油锅放入适量油，烧至8成热，下大排，炸至两面微黄捞出
　　6。将油盛起，锅里留少量油，将刚才腌制大排的。葱、姜放入爆香
　　7。加入几个八角，放入大排，加生抽炒匀后加适量开水，盖盖大火焖煮10分钟
　　8。加入白糖调味
　　9。加少量老抽上色，少许即可，不然会黑黑的
　　10。大火收汁，多留点汁水淘饭更棒

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