咸蛋黄炒丝瓜的做法
　　导语；一些美食主义者往往会将不同的菜品混合，来达到美味的效果。但是菜品也是不容易混合的，其中咸鸭蛋炒丝瓜就是一种混合比较成功的菜品。鸭蛋的鲜、丝瓜的清爽，使人的味蕾沉浸在美食的换了中。下面我就来讲一下这道菜的做法。
　　咸蛋黄炒丝瓜的做法
　　首先要准备下材料：咸鸭蛋100克丝瓜300克
　　调料：盐1克鸡精1克植物油40克各适量
　　咸蛋黄炒丝瓜的做法：
　　1。丝瓜去皮，去籽，一剖为二，切成寸段；
　　2。咸鸭蛋取蛋黄蒸熟，切碎；
　　3。锅上火倒油烧热，将压碎的咸蛋黄放入锅中，用小火炒至起气泡，加少许水，少许盐和鸡精，倒入丝瓜翻炒均匀；
　　4。待蛋黄全部沾满即可。
　　还有要提醒的是一定要先把鸡蛋炒好，再把切成片的丝瓜炒一下，再把炒好的鸡蛋放进去，加点水一起炖一下，把丝瓜炖烂，加盐和味精就行了。如果爱吃辣的话，可以放点干辣椒。
　　一些爱吃咸鸭蛋黄的可以把蛋黄挖出来和丝瓜炒，这样炒出来的丝瓜卖相金黄，让您一看就会充满食欲。其中您也可以增加另一些调味料，在其中加入孜然，然后把汤汁烧的干一些，这样蘸着酱吃起来，味道也是非常的棒。

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