炒牛肉做法大全 导语：家常菜的做法是非常多的，那么小编下面教你炒牛肉的做法大全吧。 炒牛肉做法大全 芹菜炒牛 主料：黄牛肉、芹菜青红、尖椒、蒜、姜 调料：生抽、淀粉、小苏打、料酒、干辣椒、食用油、芝麻香油 1、把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉。这一步是炒出的牛肉更滑嫩。（也可拿刀背敲几下）。牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应顺纹切条，横纹切片，将长纤维切断；不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。 2、先放生抽与苏打粉合匀，再放料酒与生粉。 3、如果有时间，可在拌肉时加些油，腌12小时，这样，油将渗入肉中，当入油锅炒时，肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏，这样肉就鲜嫩了；如果没有时间最少需要腌制15分钟。我腌了2小时左右。 4、芹菜不易入味，所以事先用盐腌制，这样可以减少炒制的时间。芹菜叶中含的维生素比芹菜梗高，所以除了部分老叶，应该尽量保留芹菜叶食用。 5、锅里放食用油。烧到七成热后放入牛肉。 6、当看到牛肉全部变色后立刻铲起锅。 7、锅里留一部分油，炒香配料。 8、放入青红辣子入锅炒两下（不要太长时间） 9、放入芹菜。 10、中火热油，下牛肉片（主料）划散，至变色立即出锅。青椒，炒至九分熟，倒入牛肉片，伴炒入味，数十秒钟即可出锅装盘。出锅前淋入芝麻油。 生炒牛肉的做法 材料 牛肉。生姜。大蒜子。大蒜叶。生抽。老抽。醋。白糖。耗油。盐。黄酒 做法 1。热油，倒入大蒜子和生姜，加入切好的牛肉，我切的是厚片，因为是生炒，切片比较容易熟 2。一直大火翻炒，一直炒到牛肉的里水都没有了，放调料，黄酒，生抽，老抽，耗油，少许盐，喜欢辣的放点辣椒，我放了点，更下饭。一点清水，盖上锅盖 3。等到汤汁浓稠，还剩一点的时候，倒入大蒜叶，翻炒，ok，出锅 莴笋炒牛肉丝 材料：莴笋一根，牛肉丝 做法 步骤1：将莴笋去皮，洗净切成丝状。 步骤2：将牛肉用酱油，料酒，盐腌制30分钟。 步骤3：热锅热油，放入牛肉丝，大火快炒一分钟至肉色变白，捞起沥油备用。 步骤4：锅中留少许余油烧热，放入葱段，姜丝爆香。倒入莴笋丝大火快炒2分钟，倒入牛肉丝加盐至熟即可。 步骤5：莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。莴笋怕咸，盐要少放才好吃，另外如果焯莴苣时一定要注意时间和温度，焯的时间过长、温度过高会使莴苣绵软，失去清脆口感。
黑米粥黑色的做法黑米之所以称为黑米是因为大米按颜色可以分为很多种类，黑米是黑色的所以称为黑米。颜色越深营养价值越高所以黑米的营养成分高于白米。黑米粥为什么是黑色的呢？下面就为大家大家具体解释一……黑米粥上火吗黑米作为五谷中的一种是很多人餐桌上必不可少的食物。有人会认为黑米比较粗糙长喝黑米粥会上火这究竟又没有科学依据是不是真的呢？其实并不会，有希望对大家有所帮助：上火吗？：不会……赤豆红枣血糯米粥的做法赤豆红枣血糯米粥，很多人对这道美食都并不陌生，赤豆红枣血糯米粥不仅味道惹人喜爱，同时也是一道不错的养身粥，现在人们的生活水平越来越好，已经不在局限在温饱的阶段的了，怎么样才能吃……夏天吃黑米粥好吗黑米是一种药，又是一种食用的米，是一种历史十分悠久的植物。黑米的作用有很多，像是滋阴补肾，明目等，不但可以用来熬粥喝，还可以用来当做营养食品，酿酒等。黑米可以用来防癌抗癌，降低……银耳黑米粥保健养生效果有哪些？银耳黑米粥是大家比较喜欢吃的保健食品，因为这种食品的味道清香，营养价值丰富，并且还可以增强体质，对于年老体虚者，进补效果特别好。祖国中医一直把银耳和黑米当做是民众养生的上好食品……银耳紫薯粥的做法银耳紫薯粥在减肥美容方面的保健效果是十分突出的，因为银耳中富含多种天然胶质成分，提高皮肤的抵抗力，保持皮肤水分，较高的食物纤维可以帮助排除体内宿便，降低脂肪的吸收概率，从而发挥……婴儿黑米粥制作应该注意什么黑米在我国中医养生保健领域中一直是使用比较频繁的一种养生食品，这种食品在天然谷物，营养丰富，味道香美。一直被奉为养生尚品。黑米粥是比较常见的烹调方法。清水熬煮就可以，这种烹调方……薏仁米黑米粥保健效果怎么样生活水平逐渐提高的今天，人们对于养生保健的要求越来越高，希望找到一种纯天然无刺激的养生保健方法是大家的心愿，薏仁米黑米粥就是这样一种，很天然的养生保健食品，通过中医理论大家可以……薏米紫薯粥美容效果好吗在我们国家的中药养生界，薏米紫薯粥的养生美容保健功效一直是很受关注的，因为这种养生食品的制作中，因取材方便，而且制作方法也很简单，只要将薏米和紫薯煮透煮烂就可以了。食用薏米可以……婴儿紫薯粥的做法你知道吗紫薯粥在保健衍生方面的作用是很好的，对于女性美容，中老年养生都可以达到意想不到的效果。并且紫薯还一起香甜软糯的特点受到小朋友的喜爱。婴儿紫薯粥经过熬煮之后，细软容易消化，比较适……燕麦紫薯粥怎么做更好吃燕麦紫薯粥是一款养生又美味的食品，取材简单，在家里就可以制作，而且制作方面很简单。还可以根据不同口味的人来添加白糖等调味品。燕麦是一种营养成分丰富的养生保健食品，丰富的氨基酸维……椰汁黑米粥的保健效果怎么样椰汁黑米粥的养生效果是比较不错的，他主要适合于体质虚弱，脾胃不和还有美容需要的人群食用。在祖国中医学界椰汁的功效最近几年才被大量运用，他富含多种人体必须要的氨基酸和矿物质营养素……