火锅大家都经常吃，很熟悉，涮火锅的主要的肉类材料就是牛肉，近年来关注的健康食品问题显示一部分牛肉是有老鼠肉、死猪肉等来参杂冒充。为了自己的胃，为了家人的身体健康，还是要多掌握一些知识，擦亮双眼。
　　这样辨别牛肉想吃假牛肉都吃不着
　　下面教大家如何鉴别真假牛肉
　　一、看
　　就是用眼睛去看，观察和辨别。
　　真牛肉：白肉和红肉是相接的，纹理很清晰，而且很自然。
　　假牛肉：白肉和红肉是分开的，无明显纹路，白是白，红是红，一块一块的。
　　二、闻
　　真牛肉：有膻味，虽不像羊肉那么浓，但是仔细闻有一种微微的膻味。
　　假牛肉：不会有膻味，像猪肉的话应该只有肉的腥味，而没有膻味。
　　三、摸
　　真牛肉：没打过水的牛肉摸起来应该是粘一点的，肉质比较实。因为牛肉的纤维要比猪肉粗，所以摸上去应该是比较紧实的，而且从牛肉断面上可以看到小块的纤维纹理。
　　假牛肉：如果是上色牛肉，摸完手上还会有牛肉掉下来的颜色。
　　四、切
　　用手去摸肉的弹性，手感。
　　真牛肉：按压下去后，弹性好，可以回复初时模样。肉质摸起来也比较滑嫩。半干的牛肉摸着也不粘手，手感较好。买回家后用刀切后片大，弹性好。
　　假牛肉：按下去后，肉的回弹力明显不强，无法回到初时的样子。肉质也较粗，摸起来粘糊糊的感觉不舒服。切着弹性差，容易散。
　　五、尝
　　真假牛肉的口感是截然不同的。
　　真牛肉：煮好后一片片的，看着很清爽，吃着口感细腻有嚼劲。
　　假牛肉：煮的时候容易散成一小块一小块，吃着像豆渣一样，嚼起来口感差。
　　不能阻止无良商家，我们就应该自己防范于未然。如何避免买到假牛肉呢？跟着我一起为了我们的健康行动。
　　一、选择正规牌子的牛肉制品：尽量选择在大型商场超市买质量信得过的品牌。像那种包装粗劣，生产日期不详，产地不详的牛肉制品还是不买为妙。
　　二、选择购买清真牛肉：在比较大的便民市场或者超市里都会有卖带清真标志的牛肉，上面会有中国伊斯兰教会的认证。这样的牛肉是绝对没人敢掺假的，质量也会有所保证。
　　三、不要贪小便宜吃大亏：在市场上会有那种便宜卖的牛肉，自称是所剩不多打折处理等等以各种名目贱卖，实际上这样的牛肉买回家是完全没有保障的。所以不要去贪小便宜哦，通过正规渠道买正规牛肉才是王道。

如何挑选清明菜在生活中购买的食物时如果没有挑选好，买回来吃起来口感就会有不一样，所以掌握一些挑选食物的方法能够买到更多新鲜和营养的食物，下面一起看一下什么样的清明菜好。淡黄香青多年生草……如何挑选优质的大蒜头说道蒜头相信每一个人都非常的熟悉，很多人都喜欢吃，但是可能每次购买回来口感和口味都是不一样的，其实在购买蒜头的时候也是有一定的挑选技巧的，下面一起来看一下什么样的蒜头好。……如何挑选松蘑都说民以食为天，所以我们每个人对日常的饮食要求都非常的高，在购买食材的时候也会特别的注意，希望能够选择到新鲜的食材，下面大家一起看一下什么样的松蘑好。子实体中等至较大。菌……如何挑选肉蟹？想要保证生活的质量我们就要调整好日常的饮食，但是我们在购买食物的时候一定要选择好，这样不仅能保证营养口味也变得非常好，下面一起了解下什么样的挑选好。肉蟹和膏蟹就是青蟹中的……银耳堪称“平民燕窝”如何挑选银耳是木耳的一种，因其颜色近似银色，所以称之为银耳。银耳是常见的保健品，堪称“平民燕窝”。银耳堪称“平民燕窝”如何挑选银耳堪称“平民燕窝”银耳的功效银耳……小心！廉价辣条能致癌小心！廉价辣条能致癌成人好像对辣条并不是很熟悉，因为我们早已经过了吃辣条的年龄，但是学校一直是小商小贩的领地，每个学校旁边都会经常有一些卖各种零食的小商铺，他们主要是靠售……揭秘鸡肉的八大真相鸡肉是中国家庭餐桌上的常见菜，老百姓中也流传着许多关于鸡肉的疑惑，究竟真相如何呢？揭秘鸡肉的八大真相揭秘鸡肉的八大真相1、吃公鸡好还是母鸡好？中医认为，……这样辨别牛肉想吃假牛肉都吃不着火锅大家都经常吃，很熟悉，涮火锅的主要的肉类材料就是牛肉，近年来关注的健康食品问题显示一部分牛肉是有老鼠肉、死猪肉等来参杂冒充。为了自己的胃，为了家人的身体健康，还是要多掌握一……常用不锈钢餐具对健康有影响吗常用不锈钢餐具对健康有影响吗常用不锈钢餐具对健康有影响吗？很多人家里都备有不锈钢餐具，防碎又有隔热功能，着实方便很多。但是不锈钢餐具毕竟是金属制成，对我们的身体健康会有影……四招选购放心的猪蹄很多人都很爱吃猪蹄，因为猪蹄不仅美味，而且富含胶原蛋白，可以抗衰老。但是可是猪蹄处理起来比较麻烦，很多人不愿意处理，就买现成的，有些人看到白白胖胖的猪蹄，觉得很好，很干净，殊不……新鲜蔬菜这样挑新鲜蔬菜这样挑蔬菜有益人体健康，但是好的蔬菜怎么选？卷心菜压一下。卷心菜用手从中间稍微压下去，应该是实的。如果软下去就表示是空心的，可能存放得太久了。好吃的卷心菜叶……燕窝真假鉴别技巧燕窝真假鉴别技巧燕窝真假鉴别技巧：首先要特别讲一下“血燕”，之前可能有些消费者对血燕的成因有一些误解，认为“血燕是燕子做窝劳累后吐血而做成”，其实不然。燕巢色的成因……