青椒炒牛肉的家常做法
　　导语：青椒炒牛肉，一道简单的家常菜，那么今天jy135小编就来给大家简单介绍一下青椒炒牛肉的做法，喜欢的朋友们可以自己在家做哦。
　　青椒炒牛肉的家常做法
　　“牛肉和辣椒，是一对很好的搭配，辣椒，可以辟掉牛肉的腥味，而牛肉，又可以令辣椒吃起来味道不那么单调。一般来说，辣椒在餐桌上只是一味调味或者说配菜，不过，这道菜里，辣椒可是主料。这道菜用的是青椒，也即园椒，对不吃辣的童鞋来说，是一个不错的选择，毕竟不是每个人都能够吃辣的。”
　　食材：
　　主料：牛肉150g、青椒1个
　　辅料：花生油适量、盐适量、生抽适量、糖适量、清水适量、水淀粉适量、料酒适量、香油适量、彩椒适量
　　做法：
　　1。青椒，彩椒准备好备用。
　　2。将青椒、彩椒等洗净去核，切菱形备用。
　　3。牛肉先加适量的清水拌匀，再加入生抽、糖拌匀，最后加入花生油搅拌均匀放置半小时以上。
　　4。锅里加油烧至八成热，将牛肉入锅走油。
　　5。牛肉一变色就捞起控干油。
　　6。将锅里的油倒出，留适量底油，加热，将辣椒入锅煸炒。
　　7。辣椒开始变透明后，加入牛肉。
　　8。把牛肉和辣椒炒均匀，加适量盐，生抽调味，沿锅边炝入料酒，加适量的水淀粉勾芡。
　　9。最后，淋入一点香油翻炒几下就可以出锅上菜了。
　　【营养价值】
　　青椒：
　　1。解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用
　　2。预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的。新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率
　　3。增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化
　　4。降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
　　牛肉：
　　牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

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