孜然牛肉的家常做法
　　导语：孜然牛肉是西北最出名的菜肴之一，孜然独特的香味与牛肉在一起变成了一道独特的佳肴，今天jy135小编就来教一下大家孜然牛肉的家常做法，做法简单，有兴趣的朋友可以学着自己烹饪哦。
　　孜然牛肉的家常做法
　　孜然牛肉是西北菜菜谱之一，以牛肉为制作主料，孜然牛肉的烹饪技巧以炸为主，口味属于咸鲜。
　　食材：
　　主料：牛里脊200g、洋葱50g
　　辅料：油适量、盐适量、孜然粒适量、蚝油适量、酱油适量、红酒适量、黑胡椒粉适量、姜粉适量、淀粉适量
　　做法：
　　1。准备好洋葱和牛肉。
　　2。把牛肉切成片。不需太薄。
　　3。准备好孜然粒。
　　4。加入酱油，盐，蚝油胡椒，，红酒淀粉和一半的孜然粒抓拌均匀腌制10分钟。
　　5。洋葱切成块备用。
　　6。锅烧热，注入油。
　　倒入牛肉片（冷油冷锅放入）然后快速使其散开。
　　7。炒至肉片变色。
　　8。加入洋葱快速翻炒均匀。
　　9。加入剩下的孜然转大火翻炒入味，淋少许水淀粉即可。
　　营养价值：
　　1、牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；
　　2、牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；
　　3、水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

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